フグ

質問

先日、フグ料理を食べに行ったのですが、高い割には今ひとつな気がしました。
帰り際、友人に感想をたずねたところ、「フグは松茸みたいなもんだから。」と言われてしまいました。
実際は、フグって美味しいのでしょうか？

回答No.3

usako-vb · ベストアンサー

これはもう、「好みの問題」というしかないですね。

高い＝うまい、と思ってしまいがちですが、さにあらず。
昔の料理本など見ると、河豚は下魚として軽んじられていました。
それが、調理法が発達するにつれ、食べる人口が多くなり
今のような高級魚としてあり難がられる存在になったという訳です。
お味の点では、カワハギと変わらないという方も多いですし(笑)

ちなみに、うなぎや松茸も、昔は労働階級の食べ物だったそうです。
その反対に、昔は贅沢品だった鶏卵が今では安売りになってます。
調理や流通のせいでステイタスが変わったもの、結構多いみたいですね。

お礼

昔の人は、今よりも味に敏感だったかもしれませんね。
カワハギうまそうですね。
今度試して見ます。

回答No.4

henmiguei

私も河豚の鍋は一度も美味しいと思った事はありません、ただ近所の御寿司屋さんで出された小さな１０センチくらいの河豚を丸一匹刺身にして出されたのは「美味しい」と思いました、我が家では大阪の黒門市場などで直接に買った河豚も食べましたが期待はずれでした、以来”テッチリ”の代わりにカワハギの鍋にしています、淡白すぎるや、松茸のような物と言うのは私同様”河豚が美味しいと思った事が無い人”の小唄のような物だと思います、河豚の代わりにはカワハギを推奨します。

お礼

フグもピンきりで、ある程度の物にならないと
おいしくないのかもしれないですね。
カワハギ鍋は今度試して見ます。

回答No.2

shimijimiz

残念な体験だったようですね。
でも、「フグ」は美味しいものです。
私に言わせれば、てっさはは見た目を楽しむだけで、お造りで楽しむなら「ブツ切」の方が味が口中いっぱいに広がり、おすすめです。
から揚げや、ふぐ白子も美味しいですが、フグの醍醐味は、「フグ鍋」のあとの雑炊でしょう。上品な味わいに香りの高いポン酢醤油の味付けは絶品です。次回は是非、こうして頂いてみて下さい。
「ふぐ」は美味しいんだ～と、納得してもらえるはずです。
今ではお店で頂かなくても、通販取り寄せのものにもいい素材はありますから、お好みの味付けで試してみられたらいかがですか？

お礼

ぶつ切は食べました。
噛み切れなくて、その上淡白で。。
フグ雑炊試して見ます。

回答No.1

noname#47165

ふぐ自体は淡白ですから、おいしいか？と言われれば高いと言うだけでほとんどの人は、おいしいと思って暗示にかけられてるのかも？でも、あの、てっさの歯ごたえは、いいのかも？ふぐちりの場合はお店の出汁によっても、味は全く違ってくるし白子はとろっとしておいしいと思いました(これも、暗示？）・・・から揚げは食べましたか？私はあれに、レモン汁をかけて食べた時は感動的においしく感じましたが・・・鶏肉のから揚げしか知らなかったせいかも（笑）ひれ酒はおいしいと言う人の意味が全くわかりませんが？？

お礼

ありがとうございます。
そうです。フグは淡白すぎるんですよ。
やはり、イメージで食べているというのは否めない気がします。
今度、食べ方を勉強しておきます（笑）