- 締切済み
ミルフィーユのカットを上手く切る方法。
恥を忍んで質問します。ミルフィーユ用パイを焼いたのですが、上手くカットできません。つぶれたり、カット面がばらばらになってしまいます。上手にカットできる方法を伝授願います。
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
みんなの回答
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
回答No.2
ギザギザナイフでのこぎりのように切れば？
noname#115057
回答No.1
難しいですよね、私も苦労します パイ生地にクリームを挟んだら、少しの間、冷蔵庫で休ませた方が パイとクリームが引っ付いて切りやすくなります あとは、ミルフィーユなら３段重ねとかにすると思うんですが、 一番上のパイは引きながら切り、２段目からは押し切りしてみてください。 パンナイフ（刃がなみなみになってる）を使って、２段目から勢いをつけてザクッと（笑） ちなみにタルト生地も同様にしたら、成功率あがります☆ 参考になれば幸いです
お礼
ありがとうございました。何度も試す事でしょうかね。