膵臓が悪い時の食事の注意する事

質問

８０歳の義父が、膵臓の血液のデーターが悪いので、食事に気をつけるよう、病院で言われました。いろいろ調べたのですが、膵臓が悪い＝糖尿病とほとんどなっており、膵臓が悪いといつかは糖尿病へと移行するのでしょうか。
義父は、もともとは腎臓が悪く、７年前から副腎質ホルモン剤を服用しており、たぶん薬剤による副作用で、心臓、肝臓も悪いです。
膵臓の悪いときの食事は、やはり糖尿病のような食事療法をすればいいのでしょうか。どのように気をつければいいのでしょうか。
また、そのようなレシピのサイトがありましたら、教えて下さい。

回答No.2

satorare8 · ベストアンサー

膵臓が悪い＝慢性膵炎と仮定してお話しします。
慢性膵炎の場合の食事療法の基本は「禁酒」と「低脂肪食」です。
膵臓は消化酵素を作るところでもありますから、高脂肪食を食べていると
消化酵素がたくさんでてその結果膵臓自体を消化してしまい、膵炎を悪化させてしまうことがあります。
食事については下記URLが参考になると思います。

さて話は変わりますが、義理のお父さんは本当に膵臓が悪いのでしょうか？
この病院の先生がいわれたのは、膵臓が悪い＝血液検査で「アミラーゼ」の数値が高いということだろうと思います。
実はアミラーゼは腎臓が悪くなるとクリアランス（要するに腎臓から体外への排出）が低下して、膵臓が悪くないのに高い数字となる場合があります。
また、アミラーゼは膵臓から作られるアミラーゼと、唾液腺から作られるアミラーゼがありますが、唾液腺アミラーゼが高いだけで膵臓は正常な場合があります。

以上より、お義父さんが本当に膵臓が悪いかどうかは腎機能の程度と、上昇しているアミラーゼの種類（膵臓または唾液腺）および画像診断や症状などを総合的に判断する必要があると考えます。一度病院の先生に聞いてみてください。

参考URL：

http://www3.ocn.ne.jp/~eiyou-km/newpage11.htm

お礼

早速、調べてみました。大変、参考になりました。やはり一度、先生にお伺いして
みようと思います。
レシピも助かりました。
ありがとうございました。

回答No.1

sakura-77

脂肪を控え、消化吸収の良い物を摂取されるのが良いようです。具体的にどういった料理がいいのか下記URLに記載されています。また、担当医に直接相談するのが、間違いないと思います・・・。

参考URL：

http://www2.neweb.ne.jp/wc/hooko/SUIZO.HTML

お礼

回答ありがとうごさいました。
大変、参考になりました。
先生に相談するのが、一番ですね。