食いちぎって？食べますか？

質問

べつに判らなくてもゼンゼン困らないのですが…
和食の場合、一口で食べられない物は（噛み切って）何回かに分けて食べますよネ
こういう文化は海外にもあるのでしょうか？
確かに、サンドイッチやハンバーガーやピザも食いちぎって？食べたりしますが…

回答No.6

azuki24 · ベストアンサー

洋の東西を問わず、その土地の文化や風俗に合った食事作法があります。
また、食事の内容やＴＰＯによっても作法は異なります。

スパゲティをズルズルすするのは無作法ですが、ソバを音を立てずにもぞもぞ食べるのも無作法で雰囲気を壊します。
料亭で皿に載って出てきたアユの塩焼きを手づかみでかぶりつくのは無作法ですが、河原で釣りたてのアユを串焼きにして食べるときに皿と箸はふさわしくありません。

ナイフとフォークが付いてくるハンバーガーレストランもあります。（カジュアルだけど雰囲気は良い）。
http://blog.goo.ne.jp/ayumimi25/e/891db1d95d988f7cfb6ec80cdd963639
マクドナルドのハンバーガーをナイフとフォークで食べても美味しくはないでしょう（試したことはないですが）。

どれが良い悪いという問題ではなく、食事の内容やＴＰＯに応じた作法でおいしく食べるのが、一番正しいマナーといえます。

お礼

アレッ
こちらはお叱りではなようですが…
念のため謝っておきます…
私の無知、無作法で大変ご迷惑をおかけしております。
勉強してちょっとでも直していきます…スミマセン！
質問文も「文化」じゃなくて「一般大衆の食習慣」とか書いとけばよかったです…
お返事、ありがとうございます！
＞ソバを音を立てずにもぞもぞ食べるのも。。。
↑コレわたくしがやっております！
理由は、外国へ行ったとき迷惑をかけないように、わざわざ日本でも食べるとき音をたてないように気を付けてます！（外国の知人友人とよく食事することがあるのですが、知人友人だと思って油断してると必ず失敗するだろうと思うカラなのですが…日本では雰囲気をぶち壊して申し訳ありません…）

回答No.5

nishikasai

サンドイッチやトーストは食いちぎりますが、フランスパンは食いちぎってはいけません。手でちぎって小さくしたものを食べます。
日本は日本のテーブルマナーがありますが、日本では許されていることでも西洋では厳しいことがあります。
１．鍋料理のように複数の人間が料理を取る場合、自分のスプーンで取ってはいけない。
２．日本では、食物を食べている間も口を隠してなら発言が許されますが、西洋ではマナー違反とされています。
３．日本人はそばをずるっと食べるだけでなく、たとえばスパゲッティやカレーを吸って食べます。吸うのはいけません。
４．日本人は茶漬けをじゃばじゃば食べますが、あれは絶対にいけません。それと茶漬けを食べる時リズムをつけるため箸でチンチンと茶碗を叩きながら食べる。あれもいけません。
５．日本人は食事のとき黙って食事に専念して食べ、早く食べ終わりますが、それでは西洋ではがっついているように思われます。西洋人は談笑しながら食べます。
６．日本人は手を伸ばして醤油などを取ります。これは他人に迷惑をかけないという発想からのようですが、西洋でこれをやるとエレガントでない。かならずソースを回してくださいと頼みます。
７．日本人は盃を持ち上げて入れてもらいますが、ワイングラスはいけません。テーブルに置いたままで入れてもらいます。
８．日本人はわざわざフォークの背にごはんを乗せますが、そんなことはしません。フォークですくって普通に食べます。
まだまだあるでしょうが、この辺りで終わります。

お礼

たくさん教えていただきまして、ありがとうございます。
こちらで質問をして、自分が無知で無作法なことを思い知らされておりますヨ…
しかし…新たな疑問が…。「とんかつ」や「てんぷら」とか「煮物（ごぼう、れんこんなど）もやっぱり箸で切り分けて食べるのでしょうか？（料亭とかじゃなくて、食堂とかで）
それと、麺類は食いちぎらなくてもいいように箸で切ってから食べたほうがいいのでしょうか？（揚げ足とりではないですヨ！海外で見てると、麺類は箸とレンゲを使って、箸で麺をレンゲに入れてから食べてました！）
「お忙しいでしょうから、お返事はなくても結構でございます。」
ありがとうございました！
P.S.元の質問文がちゃんと書けてなくて申し訳ないとおもっております…
想定してたお返事は「○○では捕った魚をそのまま食いちぎって食うヨ」などというのがあるのではないかと思っておりました…
でも勉強になりました。

回答No.4

henmiguei

困らないのはあなただけで無作法な食べ方をを見て周りの人が困ったと思います、No.１、２の方の仰るとおり一口ではいる大きさに箸で切ってから口に運びます、洋の東西を問わずスナック的な物のみ大口で丸がじりが許されているようです、パンでも一口大にちぎってから口にするのが適切なマナーとされています、それに蛇足ですが此の頃テレビでよく見かけるタレントがいかにも上品そうに手皿をしていますが、あれは大変に下品な事です、お料理が入ったお皿を口元まで持っていくか、もしくは手を添えずに口まで運ぶかにしないと下品です、取り皿や小皿がある場合はそのお皿に取り分けて取分け皿と共に口元まで運ぶ事です。

お礼

そうですね、周りの方々にご迷惑をおかけしておりますネ
申し訳ありません…
勉強になりました。
ありがとうございました。

回答No.3

kayamama

下記に回答されている方々の通りです。

参考までに言うと
箸のマナーはうるさく言われていますが
昔の方は、箸が濡れた長さ（口に入った長さ）からも食事作法の躾を判断していた、ということを聞いたことがあります。
いわゆる、そこからどの位口を開けたのか、部位をどの位の大きさで食べたのか（箸で切り分けたのか）、いかにきれいに食べたのか、を判断するためでしょう。

お礼

無作法で申し訳ありません…
やっぱり普段から気を付けてないと、人前に出たときスグに見破られてしまいますよネ
気を付けます！
勉強になりました。
ありがとうございました！

回答No.2

All_in_One

食いちぎるのを文化と呼ぶのは適切ではないです。
単に不作法なだけ。
一口で食べられないものは箸で一口サイズにするのが、和食の作法だったと思います。
ただ例外はあります。
モチとか。

欧米では食いちぎる行為はテーブルマナーとして問題外。
ただ例外があるのは同じです。
例をあげていたサンドイッチやハンバーガーやピザなど。

この回答は知りたかった内容ではないかもしれないけれど、そもそも”文化”としてしまった時点でこの質問はよくわからないものになってます。

お礼

ご返答、ありがとうございます！
無知ですみません…
確かに文化ではないですよね
風俗ですかネ…
また勉強させていただきました。
ありがとうございます。

回答No.1

Mumin-mama

＞確かに、サンドイッチやハンバーガーやピザも食いちぎって？食べたりしますが…

ファーストフードや野外のバーベキューの時だけだと思います。

星が付いたレストランなどではやらないほうがいいですね。

和食の場合でも、正式の場所では噛み切るよう様な食べ方はしませんよね。

日本に来た欧米人が見て不快に感じるのは、
そばをすすって食べること。
口を開けたまま噛むこと。
ひじをついて食事をする。
のようです。

お礼

>和食の場合でも、正式の場所では噛み切るよう様な食べ方はしませんよね。
そう言われればそうですネ…（私の生活レベルや無知なことがバレバレですな…ダメですな…）
訊ねてみてヨカッタ！
勉強になりました！

補足

すみません！お礼を言うの忘れてました！
ありがとうございました！