こがし醤油ラーメンの”こがし”って何？

質問

タイトルの通りなのですが、こがし～ラーメンの
こがしってどういう意味なのでしょうか？？？
ある店で「醤油ラーメン」と「こがし醤油ラーメン」を
食べてもよく違いがわかりませんでした！＾＾；

回答No.1

mat983 · ベストアンサー

こがし醤油を使うことで、濃い目の香ばしい味わいのあるラーメンになります。

http://manpuku.fct-tv.jp/jyan/
人気の秘伝こがし醤油らー麺は、焦げた醤油の香ばしさと旨味がマッチした。醤(ジャン)ならではの1杯!

お礼

つまり濃い醤油って感じなんですかね。
ありがとうございましたー！