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スープが醤油系で有名なご当地ラーメン
スープが醤油系で有名なラーメン（ご当地ラーメン）を教えてください。ちなみに旭川ラーメンは知っています。
- hiroyuki23
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質問者が選んだベストアンサー
「新潟はラーメン王国」だぁ、と言う事で。 長岡ショウガ醤油ラーメンかな。 有名なのは「青島食堂（長岡）」、「ラーメンあおきや（長岡）」、「ヒグマ（小千谷）」あたりは一応昔から有名です。 燕三条「背油チャッチャ系ラーメン」は全国区かも知れませんが（味は好みですので批評しませんが、やんわり例えるなら苦手）、新潟で「醤油ラーメン」と言えばやはりショウガの効いた長岡発の「醤油ラーメン」になるかと。
- 参考URL：
- http://www.week.co.jp/ramen/
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喜多方：薄めの醤油 岡山：濃い目の醤油 三条（新潟）：背油たっぷりだがそれほどしつこくない醤油 秋田：鶏がらベースの醤油 青森：魚介系の醤油 弘前：魚介系＋細縮れ麺の醤油 富山：濃い、富山ブラックと呼ばれる醤油 横浜（家系）：濃厚豚骨の醤油 尾道：濃い魚介系の醤油 思いつくのは、こんなところですが。
- kantansi
- ベストアンサー率26% (658/2438)
醤油スープのご当地ラーメンの筆頭は「東京ラーメン」です。 http://www.weblio.jp/content/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
- tiltilmitil
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飛騨高山中華そばは醤油ですね。
- kensaku
- ベストアンサー率22% (2112/9525)
横浜の家系は、豚骨スープ＋鶏油ですが、味付けは醤油タレです。
- newbranch
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京都のラーメンで有名なのは、「横綱ラーメン」（勿論醤油のみです） 「第一旭」（京都高橋（京都駅東の高架橋の中ほどに開店していた。ラーメン店として戦前より続いていましたが一度倒産して、現在も続けて営業しています」（勿論醤油のみですがこのラーメンにチャーシュウが山盛りになっています。） 「ふくちあん」（醤油がメーンです。キムチが食べ放題） これ以外にもラーメン店は沢山ありますが、どこもがそれなりに美味い ので、あなた好みのお店を見つけてください。
