日本の余ってるお米について

質問

３,４年前に日本には古いお米がたくさん余ってると
聞いたことがあるんですが今も大量にあまってるんですか？
教えてください

回答No.1

skipjacks · ベストアンサー

こんにちわ。
米の備蓄は、昔から行われていますよ。
特に酷かったのが、平成５年で、東北地方では冷夏でほとんど育っていなかったことを記憶しています。１０月になっても青いままでした。
稲は夏に２週間ほど晴れればほとんど大丈夫と言うことですが、此処がポイントのようです。

毎年１００万トン前後を備蓄しているようですが、毎年入れ替えを行っていて、これは販売されいるようです。

いずれにしても、凶作の時は、米騒動が起こったくらいですから、常に備蓄する必要があるわけです。

お米がないときはお米お米と騒動が起こるし、お米が余っているときは、食べない・・・・何とかしてよ・・・日本人！ってことですか？
では。

参考URL：

http://www.syokuryo.maff.go.jp/takuwae/takuwae3.htm

お礼

回答ありがとうございます。
ははは、日本人って本当にワガママですね。
こんなにたくさんお米が保存してあればいざという時も
安全ですね。

回答No.2

noname#251407

古い米（古米）は食管制度の産物です。
　米の等級を決めるために脱穀する必要から米を殺しているのです。

籾のままで貯蔵すれば何年たっても米は生きており「古米」にはならないのです。

昔の農家は凶作に備えてサイロに籾のままで一年分を貯蔵しておりました。

余談ですが、籾のままで一年寝かした方が新米より美味しいと言われておりました。

お礼

回答ありがとうございました。
籾のままで一年寝かすと美味しくなるんですか～
１度やってみたいです。