厨房でのバイト

質問

今、２１歳なんですが、今更だけど初めてバイトをしようと思います。
接客とかは苦手なので、厨房の仕事にしようと思っています。

お聞きしたいのは、厨房のバイトというのは
ほとんど皿洗いでしょうか？やっぱり場所によりますかね？

あと、これから面接もすると思うのですが
面接は、気軽に行ったらいいんですかね？？バイトの面接も始めてなもので。。。

回答No.2

mazi_gari

私も昨年から「洋風居酒屋」のキッチンでバイトしてます。

店自体は「週一からOK」とあったのですが
どこでも人手不足。。。頼まれればそうはいきません。笑

その店の覚える順番は、男女によって違います。
鍋とか扱う力の関係もあると思いますが

女性は　前菜→揚げ場→焼き場（中華なし）
男性は　揚げ場→中華前菜→焼き場→前菜
洗い場は手が空いた人

面接は、「気軽に行ったらいい」ではなく
最小限可能なシフト状況を伝えるといいと思います。

キッチンだと
「飲食は週末が大変」とも言われますが
それを段取りしての平日の仕込みも大変かと。。。。

学校や家庭の状況を詳しく話して
「平日は2日、週末は金土日のうち2日なら大丈夫です」
と具体的に確実な勤務日数を伝える事が大事だと思います。

最近は募集要綱にも
「皿洗い募集」と明記してある所もありますが
yamutyaさんの応募される所はわからないので
質問内容をリストアップして一度電話してみるのもいいかと。

回答No.1

ikaiyou

小さい定食屋さんとかだとどうかわかりませんが、ファミレスや居酒屋のチェーン等だと皿洗いだけということはないですよ。自分が経験した居酒屋チェーンの場合でしたら、
まず洗い物→サラダ等の簡単な盛り付け→天ぷらやフライを作る揚げ場→焼き鳥や魚を焼く焼き場→煮物や炒め物作るコンロ場、というように徐々に持ち場が増えていくような流れになっていました。洗い場専属の人はいなく、皿洗いは各持ち場で手が空いた人から行っていました。
面接の連絡ですがそのお店のピーク時間を避けて行いましょう。長く勤められるとかシフト融通効く人が通りやすいかな。
あと仕事始まってからのコツですがとにかく手を速く動かすことですね。のんびりしてるのが一番疎まれますよ。