【ワイン】古い木を表す Vielles Vignes

質問

お世話になっております。

古い木を表す Vielles Vignes がついていると
味はそんなにも違うものなのでしょうか？

どのように違ってくるかも教えてください。

回答No.2

sofia_blanc · ベストアンサー

一般的に、若木からとれた果実を使うと香りに青っぽさが残る事が多いので、とくにグランヴァンには使われません。
若木からのとれた果実は、セカンドラベルや村名ワインに使われます。
枝など、水分が通るところに青さが残っていると、それが果実に移ってしまうのだそうです。
（可能であれば、庭木などの新しい枝と古い枝の断面を比べてみると分かりやすいです）
若木よりも古木の方が、凝縮度が高く、本来の味や香りを持った、質の高い果実がとれると言われています。

＞味はそんなにも違うものなのでしょうか？

ブラインドで品種の利き分けができるくらいになれば、分かるかもしれないと思います。

お礼

なるほど！ありがとうございます！
よくわかりました。

回答No.3

neon

数種類飲んだだけなのですが、若いワインなのにバランスが良く、しっかりしている、味の割に価格が安いという印象があります。
コストパフォーマンス重視なら、買ってみて損はない、と思いますね。

お礼

年代が若くてもそれをカバーできるのですか。参考になりました。ありがとうございます。

回答No.1

esezou

qpiさん、今晩は。

言葉で理解するのは難しいでしょう。
タケダワイナリーから古木のべりーＡが出ていますので、是非お試しください。
何が違うか、説明不要と思います。

補足

どれが樹齢が古いのかホムペ見てもよくわからないのですが。
全部なのかな。