ペーパークロマトグラフィーによる色素定性について

質問

大学の実験で植物中の色素の分離定性をペーパークロマトグラフィーによっておこなった時に、食品中の色素も定性できるということを聞いたので、イチゴジャム中の色素についてもやってみたのですが、うまく抽出できていないのか抽出液を濃縮するとドロドロしちゃうし、濃縮もなかなか乾固しないし、妥協してそのままスポットして展開させても色が薄いために目で確認が困難です。どうやったらうまくいくのでしょうか？

回答No.1

noname#211914 · ベストアンサー

>抽出液を濃縮するとドロドロ
専門ではありませんが、ジャムの中のペクチン等は処理されているのでしょうか・・・？
ペクチン分解酵素等で処理が上手くいけば、濃縮は可能なのではないでしょうか・・・？
それ以外の方法もあるとは思いますが・・・？

ご参考まで。

お礼

さっそくやってみます。ありがとうございました