鳥もも肉と合うハーブ

質問

鳥もも肉を塩コショウで焼くときにあわせるハーブのお勧めを教えてください。

回答No.3

chi-bo-3 · ベストアンサー

簡単なのが　イタリアンハーブミックスがあります。
　オレガノ　マジョラム　セージ　タイム　バジル　ローズマリーがミックスされてます。個別に買うと結構高いので　重宝してます。
　またはハーブと言えるかどうか　柚子胡椒を塗って焼いても美味しいですよ。

参考URL：

http://penguin3.nobody.jp/recipe72.html

お礼

ありがとうございます！参考になりました！

回答No.2

takuranke

ローズマリー、タラゴン、ディル、タイム、バジル、チャービル等
癖がありますがアーティチョークなどもいいです。
添えるときはイタリアンパセリ、クレソンなど
あとは粒胡椒（黒）を満遍なくまぶす、
ハーブソルトを使用してみる、
岩塩を使う（ハーブではないですが）

お礼

ありがとうございます！参考になりました！

回答No.1

harepanda

ブロイラーは自己主張をせず、調味料の味を素直に吸うように出来ている鳥ですので、どんな味を作りたいか、あなた次第でハーブを選べはいいです。

イタリア風にしたければ、ニンニクおろしとオリーブ油に漬け込み、ディル・ローズマリー等をふって焼けばいいです。もしくは、焼いた後にオレガノをのせる手もあります。

イラン風にしたければ、オリーブ油とレモン汁に漬け込み、少々のクローブ（味がきついのでひとつで十分！）と、カルダモン、うこん（ターメリック）等で行けばいいでしょう。

私の好みはグルジア風で、焼くこと自体を放棄してしまい、お湯で湯でこぼし、沖縄料理と同じように鶏肉の油を抜いてしまって、その上からくるみやオリーブオイル、大量の薬味をかけて食べることです。

お礼

ディル・ローズマリーですね。香ばしくて美味しそう！是非チャレンジしてみます。教えていただきありがとうございました。