「たまごかけご飯」の店って流行ると思いますか？

質問

「たまごかけご飯」専門店って流行ると思いますか？
養鶏場と契約して良質の卵を使い、「牛丼チェーン」のような
スタイルをイメージしています。
価格設定はいくらが妥当でしょうか？

回答No.13

noname#38842 · ベストアンサー

サイドメニューが充実してるなら、サラリーマンの街や駅前などを中心に展開すればそこそこいけると思います。
牛丼屋さんも牛丼以外のメニューが豊富な店多いですしね。

価格設定ですか。
ズバリ並単品で１８０～２５０円、大盛り３００円、特盛り卵２個で４００円ってところでしょうかね。
某ハンバーガーと一緒で、看板商品のたまごかけご飯は薄利多売にして、サイドメニュー(こだわりの明太子や岩海苔とか)・セットメニューで利益を稼ぐのが良いんじゃないでしょうか。

お礼

ありがとうございます。
「サイドメニュー」の充実がカギのようですね。
メインの「卵かけご飯は薄利多売」にするアイデア、
素晴らしいと思います。
そうすれば、看板商品を前面に出しながら、
「サイドメニュー」で利益を得れますよね。
貴重なアドバイスありがとうございます。

回答No.14

noname#242720

「美味しい味噌汁」をつけてほしいです。
卵ごはんを食べた後は、口内的に味噌汁が飲みたいです。
美味しい海苔もあるとうれしいです。
なんだか、朝ごはんみたいですが。

安全さを求めますので、２００円ー３００円とかだったら個人的には
近寄りがたい。５、６００円なら、「いい卵食べさせるんだろうな」
と感じます。
どーんなに高くても８００円が限度では。

いい卵使えば、神果卵一個３００円、烏骨鶏５００円とか馬鹿にできませんからね。

お礼

ありがとうございます。
「味噌汁」、重要かもしれません。
牛丼チェーンの「味噌汁」、どこもおいしくないですもんね。
なるほど、あまり安いと「質が悪い」と思われますか。
安くするか、高級感を出すかの両極ですね。

回答No.12

cooci

場所どうとかではなくはやらないでしょうね。
たまごかけごはんと200円なら見向きもしない人も多いでしょう。
たまご１こ100円、どんぶりご飯が150円という単品メニューとして結果的に250円でたまごかけごはんが食べられるというのならありという人も多いでしょうが。
他にも焼き魚や梅干し・納豆・佃煮・ふりかけ・漬け物・みそ汁などをすべて単品メニューにしていつでも自由に組み合わせて民宿や旅館の朝ご飯のようなものが食べられるというような状態に持って行けば、はやるかもしれませんね。
こういうご飯に飢えている人は意外に多いので。

お礼

ありがとうございます。
サイドメニューの一つとして考えた方がよいということですね。
皆さんの意見から考えると、「サイドメニュー」「他の卵料理」の
充実が必要であることがわかりましたが、
あくまでも「卵かけご飯」を前面に出したいと思っているので、
そのバランスが課題となってきますね。

回答No.11

piyoco123

思いません。

卵ご飯は家でしか食べれません。
ぬるぬるぐちゃぐちゃを人前ですするのが見苦しいので。
また、牛丼はそれだけで満足できますが卵ご飯だけでは物足りません。
いくら食べ放題であっても。

女性でも食べれるような見た目の工夫をして、
サイドメニューを充実させて、なおかつ全部で５００円ぐらいならいくかもしれません。

お礼

ありがとうございます。
他の回答者さんも指摘されていましたが、
「卵かけご飯」自体、あくまでも食べ方のアレンジであって、
「メニュー」として成立しないということですね。
やはり「サイドメニュー」がカギですかね。

回答No.10

noname#34671

場所やアイデア次第だと思います。
やるとしたら都会やオフィス街の方が良い気がします。
価格設定は吉野家より安いのが当然でしょうね。
牛丼の半値以下が良いと思います。

しかし、ビジネスとしてはコストも抑えれるでしょうし、良い発想ですね。
リスクも小さいと思います。

お礼

ありがとうございます。
仰るとおり、オフィス街は狙い目のような気がしてます。
価格は￥１８０～￥２００が妥当でしょうか。
シンプルなので、「リスク」は最小限かと思います。

回答No.9

nik670

たまごかけご飯なら男の俺でも作れるので
スーパーの卵買ってきて食べた方が安上が
りです。

簡単に自宅でできるのって売れないような
気がします。
牛丼や天丼なら手間暇かけて作るのなら食
べに行こうって思いますが。

お礼

ありがとうございます。
確かに、牛丼のように「秘伝のタレ」があるわけではないし。
スーパーに行けばＯＫですもんね。

回答No.8

naonao2150

こんにちわ。

たまごかけご飯の専門店では、流行るとしても一時期だけになってしまうのでは・・？と思いました。
それより、「どんぶりもの専門店」とかにして、定番もののどんぶりから、ちょっと変わったどんぶりまで、いろいろな種類を安価で提供だったら流行るかも。

たまごかけご飯の価格ですか。
200円くらいまでじゃないでしょうかね。
いくら良いお米・良い卵を使っていても、たまごかけご飯にそんなにお金を出していいって人はいないと思うので。

お礼

具体的なアドバイス、ありがとうございます。
卵をアレンジしたメニューを増やしながらも、
あくまでも「たまごかけご飯」をメインに据えて
それを売りにしていきたいと思うのですが。
みなさんのご意見からも
￥２００というのが妥当な価格ですね。

回答No.7

taunamlz

納豆ご飯屋とか無いと思って調べたらあるんですねぇ。

量と質によっても変わると思いますが、ただの「卵かけご飯」なら３００円ぐらいが限度だと思います。（吉野家だったら１３０円＋５０円＝１８０円）
「卵かけご飯セット」とかで味噌汁漬物位付いて４００円
「卵かけご飯セット」＋アルファで６００円位かと思います。

ただ、近くにあってもわざわざ行かないと思います。家で食べれるし、外で食べるならもっと美味しいものを食べたいからです。
自分がもし行くとすれば出勤途中とか、飲み終わった締めにとか、そんな感じだと思います。
ネタ作りとしては一度行って見たいとは思います。

お礼

へえ、「納豆ご飯屋」ってあるんですか。
その店はいくらで納豆ご飯を提供されているかご存知ですか？
もし知っていらしたら、教えてください。
都心で提供するなら、「牛丼」より￥１００～￥１５０安くないと
だめかなと思います。
飲みの〆ですか。それアリですね！
となると、営業時間の問題も出てきそうです。

回答No.6

phage_2007

たまごかけごはんを売ること自体は賛成です。
私は200円までならお金を払ってもいいです。
しかし、たまごかけごはんだけを売るというのは
理解できないです。もっと他にメニューを
増やしたほうがお金が儲かると思います。
他に手の込んだメニューがあれば、必然的に
そちらがメインになりますから、たまごかけごはんの
店というのはほとんど存在しないのでしょう。

お礼

ありがとうございます。
私も￥２００くらいが妥当かなと思います。
やはり、「たまご」をアレンジしたメニューを
増やして選択肢を広げることが大事そうですね。
確かに、あくまでも「卵かけご飯」を
メインにするのは工夫が必要ですね。

回答No.5

sayapama

既にオープンして大成功を収めているお店がありますよね。
兵庫県豊岡市但東町の「但熊」さんです。
卵かけご飯定食　３５０円です。
しかも卵は食べ放題です。
掛けるお醤油は４種類も置いております。
　http://exy-sky-high.blogzine.jp/kohishikarubeki/2006/07/post_907c.html

実は２週間前に気になったので車で２時間半掛けて行ってきました。
周囲は山と田んぼしかありません。
土曜日でしたので１１時過ぎには整理券が出ていまして、３０分待ちでした。
そんな環境の中で、それだけの為に車を飛ばして行くから、ますます「おいしい」になるのでしょうね。
（実際に取れたての卵と自家製米の組合せは美味しいですよ）

都会の中での開業やチェーン店化は如何なものでしょう。
その形態なら流行らないと思いますね。

お礼

そうですか、実際にお店に行かれたんですね。
「整理券」とは凄い！
やはり「オムレツ」なんかもあるんですね。
「卵食べ放題」でやっていけるんでしょうか。
他の方も仰ってますが、
「アクセスが悪い」「田んぼの中」のような不利な環境を
上手に利用している「付加価値」が
キーポイントのような気がします。

回答No.4

trnc

失礼ですが流行るとは思えません、個人的に。

「卵かけご飯」は確かに手軽ですが、それで食べる人と「あのヌルヌルが無理！」と拒否する方がくっきり出ますよね。また、「味噌汁ぶっかけご飯」のように、あまり話題にだせないアングラなイメージがあります…(←あまりお上品な食べ方／食べ物とは言えない…私はそれで食べられますが)。定食屋にいくおっちゃんならまだしも、家族や若者がくるかどうかは難しいと思います。これはそもそも「牛丼チェーン」形態を目指すならば問題は無いのでしょうが。

もし、お店で食べるにしたら、単品で￥２１０、お新香・味噌汁とのセットで￥３２０(←さ○ら水産のランチセットやがな…)まででしょうか？

「卵かけご飯」の専門店というよりは、そのオリジナルにプラスして「卵をふんだんに使用したどんぶり専門店」のほうが、メニューのレパートリーも増えてよいのかも？
「半熟海鮮あんかけ丼」とか「豚玉丼(？)」とか…ありきたりですかね？「ふわとろオムライス丼(笑)」…ダメか。そういうなかに卵かけご飯をメニューのトップに。

お礼

豊富なアイデアを出していただき、
ありがとうございます。
確かに、「たまごかけ」単品では難しいような気がします。
「たまご」をアレンジして選択肢を広げた方がよいですかね。
単価としては私のイメージと似ています。世の「牛丼」「豚丼」より
￥１００以上安価にしないとダメかなと。
大変参考になりました。