エスニック料理って何？

質問

エスニック料理にカレーは含まれますか？メキシコやアジア料理の事を言うと思うのですが・・。カレーは含まれないという意見がでてまして・・・。どうなんでしょうか？

回答No.2

Rikos · ベストアンサー

『エスニック（ethnic ）』とは、「民族的」・「民族」・「民族の」といった意味があります。

http://dictionary.goo.ne.jp/cgi-bin/dict_search.cgi?MT=ethnic+&sw=0

ですので、『エスニック料理』は、「民族料理」ということになります。

日本から見て異民族のお料理は、大きな意味でとらえると『エスニック料理』になると思います。

そしてカレーですが、インド料理の「カレー」はエスニック料理になると思いますが、
日本のカレールウを使う「カレー」は日本で独自に進化していった感じですので、
「エスニック料理」とはいえないと思います。
インドの人に言わせると、日本の「カレー」はインドでは存在しないものだそうです。

http://homepage1.nifty.com/yurico/introduction.htm

参考URL：

http://homepage1.nifty.com/yurico/introduction.htm

回答No.1

nitto3

カレーは含まれますね、日本などのカレールウを買ってきて、溶かすだけのものは
エスニック料理とはいいがたいですがね、ちゃんとスパイスから作ればエスニックです。