テフロン加工のフライパンの寿命

質問

テフロン加工のフライパン、鍋を使っていますが、どうも表面がはげてきているようだし、焦げ付きやすくなりました。次の点についてご存知の方がいらしたら教えていただきたいのですが・・・。

１）通常どのくらいの期間使えるのか
２）加工がとれても道具として使用できるのか、していいのか
３）どのような状態で「寿命」と見切るのか
４）空焚き禁止といわれるが、洗ったあと乾かす程度の短時間の加熱には問題がないのかどうか

回答No.4

LAMY · ベストアンサー

テフロン加工の調理器具で、金物のおたまや包丁で傷を付けてしまう事が
ありますね...なので使用期間は使い方で変化するでしょう。
加工が取れても使用できますが、傷はどんどん広がりました。
この物質が有害なのかは確認してませんが...体には良くないと思ってます。
なので剥げが目立ち、「料理に混ざってるんだろうなぁ」と思ったら変えます。
空焚き禁止も剥げを誘発したり状況を酷くするでしょうから、新品なら
した事はありますが、剥げが酷くなった場合には辞めた方が良いと思います。

専門家ではないのですが、明記されていないのは状況によって変化したり、
利用者側の判断に委ねる部分が多いからでしょうね...(^-^;
最近は調理器具も安いですから、結構早めに交換してみるのは如何でしょう？
長く使い続けたいなら、現状のテフロンは避けるべきです。
(無名、海外の某有名メーカー、国内家電の有名メーカー...全て剥げました)

外食先やＴＶで調理場の様子が写っても、プロの調理場では見た事無いですね。
ＴＶの短時間料理番組なら結構あるんですけど。
(やっぱり鉄製や銅製の物を使っているのかなぁ...プロは避けるのかなぁ)

お礼

こんばんは。朝出勤前に投稿して、夜チェックしたので返事が遅くなってしまってすみません。ありがとうございました。テフロン自体はあまり長持ちしないようですね。

＞加工が取れても使用できますが、傷はどんどん広がりました。

ハイ。つくり自体は破損したり変形したりしないので普通の器具として使いたい気もしますが、きれいにはげない限り焼き具合にムラがでますものね。長く使いたいなら鉄製、と目的に応じて選ぶべきでしょうか。実際にいろいろとお使いになった経験を教えていただいて参考になりました。

＞「料理に混ざってるんだろうなぁ」と思ったら変えます

ドキッとしました。そうですね。怖いですね。自分だけじゃなく家族のことも考えないと。

焦げるようになったら買い替え時、と判断するとよさそうですね。乾かすつもりで火にかけたままうっかり時間がたっていた、なんてこともある粗忽者ですので火にかけないようにします。ちょっと気軽に考えすぎてたと反省中。

回答No.3

ikkyu3

箇条書きの方を回答読まれる前に、テフロンの性質を少し書いておきます。
融点：２８５から３００℃で融けます。
最高使用温度：使用可能な最高温度は、２５０℃です。
有毒の可能性：高温で熱分解物　パーフルオロイソブチレンが生成されます。
これは、有名な毒ガス、ホスゲンの１０倍の毒性があり眼，皮膚、粘膜に刺激がある窒息性の毒物のようです。
関心がお有りでしたら、このカタカナ名で検索するとヒットすると思います。
従って、換気の悪い環境で高温に熱することは、危険が有ります。

使用説明書に従って注意深く使用することが、必須のようです。
上記をふまえて回答を解釈してください。
＞１）通常どのくらいの期間使えるのか
経験上、一概に言えないようです。被膜の厚さや品質により数ヶ月から数年でしょうか。
＞２）加工がとれても道具として使用できるのか、していいのか
完全に剥離していれば、アルミ製のものと同等と考えてよいと思います。
＞３）どのような状態で「寿命」と見切るのか
焦げ付きが剥れにくい状態になったら寿命と思います。
＞４）空焚き禁止といわれるが、洗ったあと乾かす程度の短時間の加熱には問題がないのかどうか
時間に関係なく高温は、だめです。

お礼

こんばんは。ていねいな回答をありがとうございました。朝出勤前に投稿して、夜チェックしたので返事が遅くなってしまってすみません。
テフロン自体はあまり長持ちしないようですね。毒性もうんぬんされているようなので、回答のようにこれからはからぶきにします。
　焦げるようになったら買い替え時、と判断するとよさそうですね。つくり自体は破損したり変形したりしないので普通の器具として使いたい気もしますが、きれいにはげない限り焼き具合にムラがでますから、長く使いたいなら鉄製、と目的に応じて選ぶべきでしょうか。
乾かすつもりで火にかけたままうっかり時間がたっていた、なんてこともある粗忽者ですので火にかけないようにします。主婦が倒れた例もあるようですね。ちょっと気軽に考えすぎてたと反省中。

回答No.2

mimidayo

１）期間はわかりませんが、テフロンとして駄目になると、焦げるようになってきます。そうしたら終わりです。
２）毒だと聞いていましたが、定かではありません。
３）焦げ付き、油を沢山使わなければならなくなったら、テフロンとしての効果はないと思っています。
４）火で乾かさない方が良いと思います。拭くだけ。
蛇足ですが、元々安価で売っているテフロン加工は、寿命が短いように感じます。
値段は様々ですが、少し高いなと思うテフロン加工の方が長持ちするような気がいたします。

お礼

こんばんは。朝出勤前に投稿して、夜チェックしたので返事が遅くなってしまってすみません。テフロン自体はあまり長持ちしないようですね。毒性もうんぬんされているようなので、回答のようにこれからはからぶきにします。ありがとうございました。
　焦げるようになったら買い替え時、と判断するとよさそうですね。つくり自体は破損したり変形したりしないので普通の器具として使いたい気もしますが、きれいにはげない限り焼き具合にムラがでますものね。
　長く使いたいなら鉄製、と目的に応じて選ぶべきでしょうか。

回答No.1

nitto3

１）使い方によります、私の感覚としてあまり使えませんね。
２）普通の鉄板なべ、アルミなべと思えばいいでしょう。
３）焦げついて焼いたり、スチールたわしで擦ったらもう普通のなべですね。
４）空拭きの方がいいでしょうね、２００度以上にならなければいいでしょうが
ちょっとした隙に加熱オーバーになってしまいますね。

お礼

こんばんは。朝出勤前に投稿して、夜チェックしたので返事が遅くなってしまってすみません。テフロン自体はあまり長持ちしないようですね。毒性もうんぬんされているようなので、回答のようにこれからはからぶきにします。ありがとうございました。