丸○屋の麻婆茄子を一工夫で美味しくする方法なんてありますか？

質問

丸○屋の麻婆豆腐買いましたが

あっさり味噌味を買ってしまったので

美味しく、本格的な味に近づける一工夫教えてください

辛いのは平気です　濃いめの味付けも平気です

回答No.3

noname#70864 · ベストアンサー

にんにくとしょうがのみじん切りをごま油で炒め加えるのと、麻婆豆腐が出来上がる時にみじん切りの長ネギを足すとお店の味になると思います。

お礼

これなら材料もあります

今夜試してみます！
ありがとうございます

回答No.5

noname#49615

中華味のレトルトを使うときに、隠し味として酢を加えています。
そうすると何故かレトルト独特のクセが消え、グッと美味しさが際立ちますよ。

お礼

お酢ですか～
少量じゃないとすっぱくなりそうですが
お酢は大好きです！
出来上がったものにお酢をかけても意味ありますかね？！

今夜やってみます！
ありがとうございます！

回答No.4

redowl

トウバンジャン、テンメンジャン、オイスターソース
などの調味料が、あるなら・・・

www.yomiuri.co.jp/komachi/cooking/oneday/20050615ok17.htm

風味が、足りないなら、
ニンニクの欠片を庖丁の腹で、　ペシッ　と叩いてつぶしてから
荒く、みじん切り。
そして　ラー油（なければ、ごま油）を最後に・・

お礼

オイスターソースならあります！！

オイスターソースだけ入れてもいいんですかね？！
にんにくは　ぺシッと　わかりました！
ありがとうございました

回答No.2

sorasora178

花山椒を加えるだけでもぐっと本格的になります。

また、ごま油をひき、きざみにんにく、しょうが、豆板醤を先に炒め、ひき肉もかなりしっかりと火を入れてから豆腐や素をいれてみるのもおすすめです。

お礼

豆板醤がないんですよねぇ
後はあるんですけどやっぱ豆板醤が決めてですかねぇ

ありがとうございます

回答No.1

sayapama

先ずは、下記のラー油を使用してみてください。
味が本格中華風に一変します。
　http://www.e-shokuzai.co.jp/details/china/0112120006.html

お礼

おいしそう
このサイトいいですね　
利用させてもらいます　ありがとうございました