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冷蔵庫の野菜類（肉・魚・調味料・乾物も含む）
我が家では私が仕事上、帰宅が20：00を過ぎるのが当たり前なので、17：30に夕飯を食べたい主人の意向で、夕食のおかずや肴などはすべて作って「チン！」をすればよいようにして仕事に向かっています。育ち盛りの子供もいるため、野菜だけでなく肉や魚も豊富に取り入れた食生活を、と考えています。 ところが、主人が通風、同居の義母と二人で高血圧と、大人二人（厳密にいえば私も体脂肪が多いので大人三人）ができれば肉類は避けたい食生活を望んでいます。 子供は幸い魚が大好きで、好き嫌いがないため（食物アレルギーはある）助かっていますが、子供のために肉類を食卓に並べると「俺が食べられないのに出すな」とか「嫌味か」と言われます。はじいて食べて、と言ったのですが、気に入らないようです。 そういう家族構成の場合、どのようにしたらよいですか？作り分けをしたらいいのはわかっているのですが、慌しい朝に、作っていくだけでも（主菜・サラダ・煮物など）精一杯なのです。低カロリー食にしたら、とも考えましたが、子供の成長にはどうなのだろう？そうでなくても親に似ず痩せの体系の子供です。 また、どうしても私は野菜類が使い切らず、きゅうり等とろけてしまったり、トマトは柔らかくなってしまいます。少量パックなどを購入するようにしているのですが、少量パックだと足らないことが多い（夜、帰宅しながら翌日一日のメニューを考えながら帰ると、食材が足らなくなってしまう）のです。それで買い物をして帰ると今度は余ってしまう。 それで、食べられず捨ててしまうのを、主人がもったいないと怒るのです。確かにもったいないのですが、朝、冷蔵庫の中を確認していても、夜までにだめになってしまったりします。気がつくと主人に知られないように処分しているのですが、たまに主人に見つかると、とてつもなく怒られます。 先日は「冷蔵庫の野菜をだめにしているような女はお前くらいだ」と言われました。 本当に私だけなんでしょうか・・・
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質問者が選んだベストアンサー
冷蔵庫内の温度が低すぎると言うことはないですか？ 温度が低すぎると野菜の傷みが早い気がします。 また、野菜は一つ一つラップに包むと長持ちします。 質問者さんは、しっかり家事をやっていると思います。 お仕事をしているのに、朝のうちに晩御飯を作るなんてすごいと思います。 子供さんにはたんぱく質は重要なので、きちんと食べさせることが必要です。 肉でなくて魚や豆腐などの大豆製品でも、適量食べていれば大丈夫です。 でも、肉料理を作っても食べさせてあげたいと言う親心ですよね。 それを、「いやみだ」という旦那さんのほうに問題があると思います。 また、「冷蔵庫の野菜をだめにしているような女はお前くらいだ」とはひどい言い方ですね。 私も使い切れなかったりすることはあるし、誰でも経験のあることだと思いますよ。 だんなさんの発言には「モラルハラスメント」のようなものを感じます。。。杞憂だと言いのですが下記サイトを一度ご覧になってください。
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- kyoe
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私も朝まとめて、朝ごはん・お弁当・夕食を作っています。 生野菜を保ちながら作るのは難しいので、 休みの日に加熱して冷凍しています。 葉物は湯がいてから冷水に浸し、 そのまま冷凍です。 少量ずつ使えます。 トマトはあまりそうな分を煮て スープや炒め物に使います。 オーブンで焼いたものを冷凍しておくのも いろいろ使えますよ。 今日食べるものを作るより、 明日から3日後のことを考えて、 余裕のあるときに漬物や保存食を作っておくと 日々の危機感が軽くなります。 また、やせタイプだからといって高カロリーなものを食べる必要が ないと思います。 吸収できない体質であればたくさん摂っても吸収できません。 だんなさまとお母様と同じ物をたべてよいのではないでしょうか？ 作りわけではなく、おやつなどで効率よく補給するほうが いいとおもいます。 ところで、一番心配なところは、 jjprumさんがなにもかも1人でやろうと思われているところです。 そんな毎日を送っていれば 野菜を台無しにしたりなっていう失敗はあたりまえです。 だんな様にそれを指摘されてショックなのは、 完璧にやりたいと思っているからです。 プライドの高いだんな様でしたら、 私は野菜をだめにしちゃうから、 この野菜をお願い！ と言ってみてはどうですか？ 野菜をだめにしている女はいっぱいいます。 私もです。 もったいない物を出さないように考えるのは、 一人ではなくみんなで考えることです。 どうせやってくれないなんて思わないで、 家族にその理解が得られないなら、 悔しいんですが、うそでもいいので、 「私はできないからお願い」と いうのも手だと思うんです。 一人でやろうと思うと限界があるので、 ぜひぜひ、無理しないでください。
お礼
休みの日に要領よく家事をこなしていらっしゃるようで、参考になりました。私には続けられそうにはありませんが、時間のある休みは、真似してみたいと思います。 ありがとうございました。
補足
主人が手伝ってくれれば、とても助かるのです。ですが、仕事柄朝帰宅するイワユル「あけ」の日の洗濯物でさえ、「俺は仕事も寝ずにやって、洗濯物を干したら乾いて取り込むまで寝ずにいる」と怒鳴られては、食事の支度まで頼むと、ものすごいことになりそうで、言えません・・・一度頼んだら、「料理も出来ない女はいらない」と言われました・・・義母は、長ネギをはさみで刻むような人なので、世間一般で考えているような調理はできないですし・・・主人は子供のころ「朝食がエンゼルパイだった」と話していました。 まあ掃除は隙を見て２～３日おきにやっているのですけど。最低限のことだけです。 完璧にやろうとなんて考えてもいないし自分には出来ないことはよくわかっているのですけれど、帰宅してから自分の夕食をとり、子供の宿題を見、主人の制服のアイロンや洗濯、それだけで気がつくと11時回ります。それから自分の仕事の残りやお風呂、翌日の下ごしらえとだけで、本当に精一杯なのです。それは、KYOEさんも理解していただけると思います。とても【保存用に】なんて気は回りません・・・休みの日には主人から「あれをしとけ」などノルマ？が出るので（チェックもされます）出来ないことが多いです。それでも、なるべく使い切ろうと色々料理はしているのですが・・・一緒の休みだと買い物さえ自由に出かけられないし、言うと「そんなものは明日でいい」とか。 ああ、愚痴っぽくてすみません
- pe158ke
- ベストアンサー率24% (30/121)
大変ですね～私もよく野菜をダメにしてしまいがちです。 肉と魚を同時に料理できれば少しは楽になりますでしょうか… ふと、思い出したのですが以前にTVで二つに分かれたフライパン を見たことがあります。 あまりお役に立てないですが… そういった便利な調理器具を調べてみるとけっこうあるかもしれません。 きゅうりは新聞紙に包むと良いようです。 下記に野菜の保存方法に関してのURLを載せておきますので ご参考にされてくださいね。 お忙しいなか、とても頑張っていらっしゃるご様子なので私としては 反省させられました^^;
お礼
みなさんから色々と保存方法やアドバイスをいただいて、参考になりました。 要領の悪い？私には、日々続けられないかもしれないけれど、努力したいと思います。野菜を作ってくれる人に申し訳ないですもんね。 と、言いつつ、だめにしてしまうのが私だけでないと知って、少し気持ちが楽になりました。 ありがとうございました。
お礼
今まで、モラルハラスメントには行き当たりませんでした。 サイトを見ました。あまりにも当てはまることばかり…本人は関白のつもりのようですが、あまりにも女性を卑下した話し方をするのを内心面白く感じてはいなかったので、常に爆発寸前の夫婦だったような気がします。もうすこし、広い心で回りに（家族だけでなく）接してほしいと感じているのを、うまく伝えたいと思いました。その原因は私にあるのかもしれないけれど。 別な意味で夫婦関係を見ることが出来ました。 ありがとうございました。