中華料理で美味しいもの

質問

中華が好きでよく食べるのですが、家族で行くせいかオーダーするのがいつも同じになってしまいます。
だいたい下記の中のものを繰り返し食べてます。

前菜・・・・・くらげ、バンバンジー、じゃがいも、ピータン
メイン・・・・麻婆豆腐、エビチリ、ホイコーロー、チンジャロオスー、鳥とカシューナッツ、酢豚
天心・・・・・ショウロンポー、餃子、しゅうまい、チマキ
デザート・・杏仁豆腐、マンゴープリン、ゴマ団子

もっともっと美味しい中華はあると思うので、ぜひご紹介ください。
子供がいるのでつい日本的な中華になってしまってますが、本場風のものでもっと挑戦したいと思ってもいます。（子供抜きで行くことも多いです）

回答No.7

sengaku

お役にたてて幸いです。
火鍋は四川料理で、上海や香港などでは多くの専門店があります。
本当の火鍋は日本人では食べることができないくらい辛い鍋です。
基本的に火鍋のお鍋は二つにしきられていて、辛くて赤い麻辣湯スープと
白くて辛くない白湯スープが入っています。
ここに肉類（羊・牛が多い、店によっては内臓類も入ります）、魚介類（えびや貝類）、野菜、
豆腐（中国独特の高野豆腐や血豆腐なども）などを入れて、つけダレをつけて食べるもので、
辛いスープ、辛くないスープを自由に楽しむしゃぶしゃぶのような料理です。
前置きが長くなりましたが、このような料理なので、注文の仕方はいたって簡単で、
しゃぶしゃぶと同じように、何人前を頼むかで、具材の量が変わるだけのことです。
お店によってはですが、辛さの注文を受けてくれるところも多いと思います。
最後には日本の鍋と同様に、麺を入れたりすることもできますよ。
ちなみに麻辣湯の麻はしびれる意味で、大量の山椒で舌がしびれます、
辣はラー油のラーです、辛さで口から火が、そして涙が出てきます。
この刺激がたまらない、ということになるかもしれませんよ（笑）
何も難しいことはないので、初火鍋を楽しんでください。

回答No.6

sengaku

私の好きな中華料理をお教えします。
鶏料理
茹で鳥のねぎ油ソースかけ（茹でた鶏肉にねぎと生姜の入ったねぎ油をかけたもの）
油淋鶏（鶏をカラッと素揚げしたものにねぎや生姜を入れた甘酢醤油をかけたもの）
豚肉
レタス巻き（豚肉とたけのこ、干ししいたけ、セロリなどを味噌炒めにしてそれをレタスに巻いて食べるもの）
東披肉（豚ばら肉の煮込み、手をかけて本格的に作ったものは大変おいしいです）
白片肉（茹で豚の特製ソースかけ）
黒酢酢豚
肉団子の煮込み（ゴルフボールより大きい肉団子を軟らかくした四川料理です）
魚介
貝類とブロッコリー、アスパラなど緑野菜と塩味で炒めたものが好きです。
蟹の豆鼓醤炒め（豆鼓醤という中華味噌で蟹を炒めたもの）
蒸しえび（車えびを蒸して特製ソースで食べるもの）
えびのこしょう炒め
その他四川料理の辛い鍋、火鍋もいいです。
参考になればと、思いつくまま書かせてもらいました。

お礼

どうもありがとうございます。
私の食べたことないお料理ばかりで嬉しくなってしまいました。
しばらくいろいろ楽しめそうです。
あと火鍋は見たことあったのですが、注文の仕方がわからなくて・・・
よかったら再度教えてもらえたら、なんて思ってます。
お手数かけます。

回答No.5

yuyuyunn

こんにちは

デザートで大根もちもおいしいですよ

ご参考までに

お礼

ありがとうございます。
ところで大根餅ってデザートなんですね。
大根っていう名前からイメージ的に食事と思ってました。
今度試してみます。

回答No.4

takuranke

店によってあるかどうかわかりませんが、

メイン
魚の浮き袋の炒め物
内蔵料理いろいろ
トンポウロー
油淋鶏
清蒸
青菜の炒め物（空芯菜、青梗菜など）
かに玉などの卵料理
（中華風の茶碗蒸しも美味しいです）

大人だけですと、
四川料理の鶏の辛子炒め等
北京料理なら、羊（マトン）の炒め物。

点心は
水餃子、蒸し餃子、饅頭、春巻、
麺点心もあります（ソバ類等）、
チャーハンも点心に含む場合もあります。

デザートは、
ハス餡の月餅、
八宝飯（もち米を甘く炊いて、干しナツメなどのドライフルーツを入れたもので、通常は点心に含みます）

色々ありすぎてかけません。
メニューを見て、いつもと違うのを頼むのも楽しいです。

お礼

ありがとうございました。
漢字が苦手でちょっとわからないメニューもありましたが、いろいろご提案いただきました。
次回行ったときにいろいろ試してみようと思います。

回答No.3

natuko_

有頭海老の老酒蒸し
上海蟹
春雨炒め
ふかひれあんかけチャーハン
豆苗炒め（あまりやってるところ無いかもしれません）
空心菜炒め

あとは麻婆豆腐は辛めのものを食べるとか。
中華いいですね。

お礼

ありがとうございます。
いろいろ教えてもらいました。
豆苗、空心菜炒めは青野菜の嫌いな夫にはどうも不評なんです・・・・。
私は美味しいと思うんですが。
エビ、カニ系もいいですね。
けっこう値が張るのでつい躊躇してしまってましたが、今度頼んでみようと思います。

回答No.2

1582

おこげのあんかけ
チャーハン
ココナッツミルク
子供がいても四川を避ければ大丈夫だと思うが

お礼

ありがとうございます。
チャーハン書き忘れました。いつも頼んでました。
おこげのあんかけは今度挑戦してみようと思います。
中華で辛いのは四川料理だけなのでしょうか？
どうもカテゴリ分けがよくわかりません・・・・・。

回答No.1

noname#36252

デザートにタピオカはいかが。
お芋の粉で（そのお芋の名がタピオカ）できた粒状の浮き身の入った、ココナッツミルクのデザートです。
十五年前は、珍しかったのですが、最近はあちこちで見かけるようになりました。

お礼

ありがとうございます。
タピオカいいですね。大好きです。
これって中国のデザートだったんですね。
てっきりタイ方面と思ってました。
今度オーダーしてみようと思います。