あさりの砂抜き

質問

今日貝堀りに行ったのですが最初、海水で砂抜きしてた時は砂をはいてたのに家で作った塩水につけたら貝が開かなくなりました。
一応、ネットで調べて３パーセントの塩水で平たい入れ物に入れて暗いところに置いているのですが・・・
何か原因の分かる方いらっしゃいませんか？

回答No.2

icemankazz · ベストアンサー

どうも今晩は！

取りあえず、最低２～３時間位はそのままで様子を見て下さい。
塩水の量はアサリがひたひたに浸かる位で水温も常温に近い方が良いようです。
また、錆びた古クギなどを入れておくと良いとも聞きますね。
http://homepage2.nifty.com/NG/siohigari/sio05.htm

もし死んでしまっているのなら、火を通しても貝は開きません。

ご参考まで

お礼

ありがとうございます。
実は以前も買ってきた貝が同じように塩水につけたら開かなくなり、１晩置いてもそのままでしたが仕方ないのでそのまま調理してみたら開いたけどジャリジャリで食べられず（泣）今思えば生きてたけど砂ははいてなかったてことですね。やっぱり砂抜きに問題があるようで・・・
何が悪かったかも分からずで今回も同じ状況でせっかく必死で掘ったのでどうしてもおいしく食べたいなと思ってます。
まだつけて時間がそんなに経ってない（２時間くらい）ので様子みてみますね。
今、見たら２個くらい開いてきてます。これからなのかも・・・

回答No.3

noname#31186

私にも経験がありますが、
まだまだ塩分が足りないのではないでしようか。
海水と同じくらいの塩分にしなくてはいけないので、
「こんなに？」とびっくりするくらいの塩の量が必要となります。
かなり塩辛くする必要があります。
静かに放置しておけばあさりの貝が開くはずです。
生きていればですが・・・

お礼

回答ありがとうございます。
昨晩、fukuchan15様の回答を読み塩をもっと入れて１晩置いてみました。
そうしたら、今朝砂をいっぱいはいてくれていました。前回も塩が足りなかったのかもしれません。
おいしいあさり食べれそうです。
ありがとうございました。

回答No.1

KRASU

貝が死んじゃったんじゃないですか？

お礼

回答ありがとうございます。塩水につける直前までほとんどの貝が水をはいてたのですが・・・
水を替えて1時間くらいしかたってないのに死んでしまったんですかね。
なにがまずくて死んだのか分かると次のときの参考になるのですが分かる方いらっしゃいませんか？