ぷっくり豆腐の作り方

質問

神田、御徒町などにある「京町屋」という居酒屋に
ぷっくり豆腐というメニューがあるのですが、これが
すっごくおいしいんです！ぜひ自分で作ってみたい
のですが、作り方がいまいち想像できません。

予想では、豆腐と何らかのイモを裏ごしして固めた感じ
なのですが。。。
上にみたらし団子のタレのようなものがかかってます。
食感は、豆腐というより濃厚なチーズケーキのようです。

どなたか、作り方がわかる方はいらっしゃらないでしょうか？

よろしくお願いします！

回答No.1

kiyoshing

お豆腐やサンのＨＰがあります。
作り方など載っているので、お目当てのものも見つかるかも？！
アドレスを参考にしてください。

参考URL：

http://www.wainet.ne.jp/~s-toda/

お礼

早速の情報ありがとうございます。
HP見てみましたが、該当するレシピを見つけることが
出来ませんでした。残念～。