高級レストランの前でのマナー教えてください。

質問

今回初めて高級ホテルの最上階にあるレストランで食事をするのですが、
何かいつもと違う演出がしたいと思っています。

そこで、何かの本で読んだのですが、食事の前にホテルのバーで一杯のギムレット
（カクテル）を飲むのは大人としてカッコイイ・・・などと読んだ記憶
があるのですが、本当でしょうか？ほかにもっとあれば教えてください！

ちなみに、食事はブッフェなのですが、最低限のマナーなど、守っておく
（やってはいけない）ことはなんでしょうか？

回答No.5

bobbop · ベストアンサー

レストラン業界で２５年間勤務しております。私は男ですので少しアドバイスをいたしますね。お店には男性が女性に対して特別な日にしようと精一杯背伸びをしてくる方が多く来店いたします。お店では若いカップルから熟年夫婦、もしくはアダルトの恋仲の方がお見えになりますが、自然体で居る方が一番男らしいです。バフェ（ビッフェ）のマナーはNo,4さんの回答にあるように前菜的なものからメイン・デザートと食べきれる量を少しずつ取って食べるのが正しいマナーです。１回で２～３品位。さて・・・まだお若いようですが、緊張していると女性はもっと緊張します。従い、「僕も初めてだから一緒に楽しんでみよう！」と伝え笑顔を作ることが大切です。それをしない場合、大抵の女性は周りを見渡し、他の人の行動パターンから学習します。でもこれは「デート」ですからあなたがエスコートしなければなりません。
男性はよく勘違いして来店しますが「分からないので教えて下さい」とスタッフに伝えることで、店員は心得ておりますのでフォローに入ります。それを「知ったかぶり」するからスタッフが「お手並みを拝見しようかな」となります。いいですか？男性は深呼吸して飾らない。一度飾ると２回目からも飾ることになりますよ！ラーメンでも「美味しい」と言ってくれればそれでデートは成立することをお伝えしてあげますね・・・頑張れ！大丈夫ですよ。女性は汗をかきながらでも精一杯エスコートしてくれる男性を見てますよ。いいなあ・・・若者は！！

お礼

実際にレストラン業界で働いている人のアドバイスだと、とても分かりやすくて為になります＾＾一回で２～３品というのは覚えておきます。たしかに女性の緊張を笑顔でほぐしてあげることは大切ですね＾＾話は何がいいかな・・・と自分のことばっかり考えていました。仲はとてもいいんですが、普段から僕がだらしないので、いつもと違うカッコイイ男！ってのを演出しようと思ったのです＾＾　

回答有難うございました！

回答No.6

333mol

ブッフェ、なかなか難易度が高いですよ。

もしどちらかの皿がなくなってしまったら、どのタイミングで取りに行くか？
一緒に取りに行きたいところですね。さりげなく調節しましょう。取って来る量、食べるスピードなど。

新しい皿が出てきた時にすかさず立ち上がるとか？
でも混雑を嫌う彼女だと逆効果に？
いろいろ観察して臨機応変に行きましょう。

お礼

たしかにみなさんの質問の答えを読んでみて難易度が高いなと発見しました＾＾とくに、問題は３３３molさんが指摘してくださったタイミングです。たぶん、なれてないので二人で一緒に行ってあれこれ好きな物を探してみようかと思います。

回答有難うございました！！

回答No.4

chinya

ブッフェのマナーについてひとつ。
以前、ヨーロッパで聞いたのですが、ブッフェとは言っても、コース料理と同じ順番にとるのが欧米でのスマートなやり方だそうです。
つまり、まずはオードブルをとってきて、その後スープ、メイン、デザートと順にとってくる。
好きだからと言って、いきなりデザートから持ってきたり、一つの皿にメインもデザートもごちゃごちゃに乗せたり、山盛りにしてがつがつ行くのは、高級な雰囲気のところではみっともないです。
何度でも取りに行くのはＯＫなので、汚く山盛りにせずに、盛りつけも可能な限り綺麗に気を使って、気取ってみましょう。
もちろん、とりすぎて残すのは、庶民的なところでもＮＧですよ。

お礼

たしかに、山盛りでがつがつ食べるのはみっともないですが、コース料理と同じように順番を取ってくるというのは知りませんでした！とても約にたちそうです＾＾

有難うございました！

回答No.3

noname#132657

「高級ホテルの最上階」ってだけで、いつもと違う演出なのでしょうから。演出はその程度でよいのではないですか？

誕生日なら、ケーキをパティシエがもってきて、店員さんたちがハッピーバースデーを歌ってくれる、というが良くあるサービスですが、相談されると良いと思います。

ブッフェなら、フルコースのレストランと違って、どこかワサワサをしていますが、逆に「しーん」と静まり返っているレストランより、気楽に会話を楽しめるとは思います。

個人的はレストランの予約時間まで、時間が余っているときは先にバーに入って時間をつぶすのですが、普通は食事の後にカクテルバーでゆっくり会話を楽しむ、というのが私のお勧めです。
2度行くとさすがに辛いので、後に行くほうが多いですね。
個人的にはギムレットより、マーティニのほうが、好きですが・・・

大人っぽく、振舞いたいのであらば、とにかくゆったりリラックスすることだと思います。
レストランなれした人間のほうが、わからないことや困ったことを、どんどん店員さんに聞いたり、頼んだりしまうように思います。

お礼

なるほど。たしかに２回もバーに行くのは何か変な感じがしますね。ポイントはリラックスですね＾＾頑張ってみます！

回答有難うございました！！

回答No.2

kogetan

好きな人と行かれるのですか？
何はともあれ楽しんできてください。

さてマナーという話ですが・・・
基本的にマナーは同じ空間で食事をしてる人を不愉快にしないようにするという事でしょう。
後は、お店の人を使いましょう。わからない料理は聞き、何か（特別な演出）したいならお店に事前に連絡して相談してみましょう。
これを頭に入れておくとよいと思います。
食事の前のギムレットという話ですが、いわゆる食前酒ですね？
これは人によりますよ。別に飲まなくてもいいし。カッコいい事がしたいようですが、まず自分も一緒の人も楽しむという事を頭にいれてください。
食前酒は、食事の前に軽くアルコールを入れてお腹をさらに減らすような感覚なので濃いものでなくミモザなどよいかと思います。

基本の食事のマナーは本でも読んでください。
ちなみに違う演出というならそのバーで飲む時彼女（なのかな？）に小さな花束でもプレゼントしたらどうですか？（女性の方だったらごめんなさい）。

何はともあれ楽しんできてください♪

お礼

お店の人を使うというのは考えになかったです。あまり派手な演出は好みませんが、ちょっとしたサプライズなら楽しめるかもしれません＾＾

僕はまだ学生です＾＾花もいいかもしれません。

回答有難うございました！！

回答No.1

yurie0000

ビュッフェ形式の食事で高級レストラン扱いなの・・・？とは思いましたが、それはともかく。
ビュッフェ形式であれば、普通にマナーを守っていれば良いと思いますよ。
お皿に山盛りのお料理を盛らないとか。
食べられる量を持ってくるとか。

椅子は店員さんがひいてくれるだろうしね。

お酒が強いならギムレットなどのカクテルでかっこつけるのも良いかもしれませんが、弱いならカクテルのアルコール度数にご注意を。

質問者様の求めている回答とは違うかもしれませんが
変に格好をつけているのがわかるのも、相手は辛いものです。
最低限のマナーだけ守って、あとは彼女が楽しい時間を過ごせるように心配りする、それがいちばんだと思います。

お礼

かっこつけることばかり考えていましたが、たしかに彼女はあんまりお酒が飲めないので、アルコール度数に気よつけます＾＾。とてもよいアドバイス有難うございました！！