古くなったお米の利用法

質問

４～５年前にいただいた、白米があります。
普段玄米を食べているため、しまいこんでいて
忘れていました。
何か利用法はないでしょうか？
食べるのはさすがに無理かなーと思うのですが
食べる以外でも、生活に役立つ利用法など知っている方
いましたら、お願いいたします。

回答No.1

noname#25898 · ベストアンサー

備蓄米などは、数年のスパンで、保存するものなので、食用にいけると思います。
お米が本当に劣化すると、嫌な匂いがします。
大谷石の採石場跡に備蓄されていたお米は、長期間に渡るため、本当にいやなにおいがしました。
食用にしない場合の利用法では、雀に与える、障子貼りののりとして利用する、うちに送りつけてくださるくらいしか思いつきません。
異臭がしなければ、食べられると思いますけど。

お礼

回答ありがとうございました。
未開封なので、臭いは未確認です。
意外と、長期保存が可能なんですね。まずは開けて、臭いを確認してみます。ありがとうございました。

回答No.2

tomoyaok

微生物あるいは昆虫の害がなければ食べられるでしょう。
精米貯蔵は、玄米あるいは籾貯蔵よりも有効であるため
古米臭も気にならないかもしれません。また、主成分のうち
もっとも変化が大きい脂質も精米では玄米の約半分になっているため
脂質酸化物の害もより少なく見積もられます。

古米臭が気になる場合、
伝統的には、香り米を１割ほど、あるいは糯米を３割ほど入れて
炊飯すると、それらの香りが強く古米臭がわからなくなります。
また、同様の考え方でチャーハンやカレー等に使用されるといいかもしれません。

お礼

回答ありがとうござます。
未開封なので、虫や、臭いは未確認です。
まずは開封して確認してみたいと思います。
ご飯に味をつけるアイディアありがとうございます。
五目御飯とかも良いかもしれませんね。ありがとうございました。