世界のお好み焼き

質問

料理の話しですが、このカテゴリーの方がみなさんお詳しいと思い質問させていただきます。

韓国の「チヂミ」やベトナムの「バンセオ」のような、各地の“お好み焼き”を知りたいと思っています。

それらの料理の名前や、できればレシピもお教えいただければ幸いです。
あなたの渡航先で知った「粉もの」を教えてください。

回答No.3

cyat

No.2さんのおっしゃるオースワン、おいしいです！　で、頭にうかぶのがやはりタイのカノムクロックです。おやつっぽいですが、米の粉とココナッツミルクでたこやき器でやいてます。球体の半分でつくって、どんどんやいてます。あの器械は日本製なのでは？？？とにらんでしまうのですが。どうみてもおんなじっぽいんです。甘くて、おいしいです。

ちょっと日本人に慣れてるタイ人が、タイたこやき食べるか？とか言います。たこ入ってないんですけど（笑）

お礼

タイへは何度か行きましたが、気付きませんでした。
米粉って事は、表面がパリパリしているのですか？
それって甘いんでしょうか？

関西人なので家には当然たこ焼き器があるので、作り方を調べて挑戦したいと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

riderfaiz

タイには“オースワン”という料理があります。
これは純粋に中国語の発音だそうですので漢字があるそうです。
牡蠣を玉子とでんぷんのような粉で固めたものに蒸し焼きにしたもやしを
載せて出します。実際はもんじゃのようにどろっとしています。
チリソースをつけて食べます。
よく似たもので“ホイトート（＝貝焼き）”というのがあります。
こちらはムール貝などを使います。玉子と粉ともやしという点は同じですが、
こちらは生地がぱりぱりになるように油をたっぷり使って鉄板の上でしっかり
焼き固めています。
タイではオースワンが高級中華料理なのに対してホイトートは路上屋台の定番です。

お礼

ほ～～～っ。
タイには何度か行ったのですが、食べたことがありません。
もっとチャレンジャーにならないといけませんね。
作り方も調べたいですが、
その前に現地で食べてみたいです。
ありがとうございました。

回答No.1

noname#215107

http://www.tokugawa.jp/contents/tch/world.html

http://www.otafuku.co.jp/column/world/w_01a.htm

参考になるでしょうか・・

お礼

すごい！
こんなこと考えていた人がとっくの昔にいたんですね。
作り方を調べてお好み焼きオリンピックをしたいと思います。
ありがとうございました。