ライスペーパーと揚げ春巻きの皮は同じ？

質問

教えてください。
ライスペーパーは生春巻きに使うと思うのですが、
揚げ春巻きもライスペーパーを使ってもいいのですか？

回答No.2

kantansi

中国の春巻きの皮はギョーザの皮と同じく小麦粉ベースですが、ベトナムは生春巻きも揚げ春巻きも米ベース（いわゆるライスペーパー）です。　間違いありません。　だってToi la nguoi Vietnam.です(冗談ですけど）。

お礼

ありがとうございます。とても参考になりました。
今回は小麦粉ベースの揚げ春巻きを作ろうと思います。

回答No.1

icemankazz

どうもこんにちは！

ベトナム風の揚げ春巻にするのでしたら、ライスペーパーで作ります。
サクサクとした歯触りとジューシーな具のバランスが美味しい料理です。
http://allabout.co.jp/gourmet/asiagohan/closeup/CU20060915A/

ご参考まで

お礼

ご回答ありがとうございます。
ライスペーパーで作る揚げ春巻きもサクサク美味しそうですね。次回に楽しみをとっておきます。