白ワインにあう鍋料理ってどんなのですかね？

質問

彼女の誕生日に生まれた年にあわせた白ワインをプレゼントしようかと思ってます。
おもてなしがそれだけでは芸がないと思い、鍋でも作ろうかと思ったんですが、料理はほとんど素人でして・・・
白ワインにあって簡単で美味しい、なおかつインパクトのある鍋があったらいいなぁと。我儘ではありますが、そんな鍋料理があったら教えてください。

回答No.6

esezou · ベストアンサー

Omisosuruさん、こんにちは。
１９７０年のワイン、でよろしいですか、すばらしい年でしたが、今でも飲めるワインは限られ、とても高価でしょう。
ソーテルヌ（極甘口）
http://item.rakuten.co.jp/enoteca/010074942370/
シャンパーニュ
http://www.rakuten.co.jp/wineuki/452051/455756/728389/
シュヴァリエ・モンラッシェ　1970
http://www.wineyasan.com/bourgogne/blanc.html
ボルドー（赤）
http://item.rakuten.co.jp/enoteca/010010011370/

これら、オールドビンテージ達は、とても繊細で、鍋とあわせるのは賛成できません。
例外なくシェリーの香りがする熟成度となっており、パンとチーズなど、シンプルなものといっしょに頂かないと香りがわからないでしょう。
またシェリー香のするワインは料理とあわせにくいものです。
食前酒に近いのです、ソーテルヌはデザートワインとなります。
強いて言えば、野菜スープに近いもの、は賛成です。

お礼

ありがとうございます。鍋をいろいろ作ってみました。
とりあえずは美味しくできるのですが、自分がワインをほとんど飲めない為何が何にあうのかさっぱりでした＾＾；
シャトー・カイユー？なんてものを買いましたがビンテージワインはプレゼントということで、鍋にあうものを見つけようかな・・・
詳しい説明ありがとうございました＾＾

回答No.5

tomoaska

味噌仕立ての石狩鍋はどうでしょうか。
鮭、ジャガイモ、玉ねぎなど入れます。

また、鳥のスープ鍋も白ワインに合います。鶏がらで丁寧に出汁を取り、塩味をつけます。そこに野菜、鶏肉を煮ながら食べます。

日本酒の大吟醸に合う料理は白ワインでも案外合いますよ。ただし、辛口のワインを選ぶことをお勧めします。

お礼

石狩鍋ですか、食べたことない・・・　美味しそうですね＾＾
日本酒、大吟醸にあえば辛口ワインでもあうんですね。ありがとうございます、参考にしてみます。

回答No.4

noname#182251

白ワインは魚料理というのも月並みですが、まあ無難でしょう。
それならば「魚の洋風鍋」で、ブイヤベースはいかがですか？
http://www.naganotomato.jp/cooking/a21.html

お礼

おー、ブイヤベースですか。美味しそうですね＾＾
参考にしてみます。ありがとうございます。

回答No.3

kei_sap

年齢がわかりませんが、そもそも彼女の生まれ年のワインは飲み頃なんでしょうか？
モノによってはまだまだってケースもありますし、当日の料理に合わない可能性も．．．．
それに、すぐ開けてしまうのももったいないような気もします。
なのでもう１本飲み頃でお手軽な価格のワインを購入されてはどうでしょうか？
そうすれば、当日の料理に合わせてベストチョイス出来ますよ。

お礼

ワインはまだ注文していませんが、３７年物甘口辛口両方あるみたいなので、それもどちらにすべきか迷ってます＾＾；
飲み頃でお手軽なものをもう一本ですか、やはり料理にあわせないとダメですよね。
ありがとうございます。

回答No.2

galluda

がると申します。
鍋…といえるか微妙ですが。チーズフォンデュはいかがでしょうか？
用意する具材を色々とバリエーションそろえると、それなりに豪華になりますし。
インパクトも具材しだいで狙えますｗ

何かの参考にでもなれば幸いです。

お礼

チーズフォンデュですか、それも考えてはいました。
ただ素人に美味しく作れるのかな、と不安でした。
回答ありがとうございます＾＾

回答No.1

noname#150436

赤は肉料理、白は魚料理と言われます。
ですから魚介類の使ったなべにすれば合うはずです。
ただ、なべ自体がワインに合うかと言うと疑問ですが、出来れば魚介類の料理にした方が合うと思います。

お礼

なるほど・・・鍋でもあうと思ってましたが、いまいちなんですかね。
魚介類ですね、ありがとうございます！