ケーキに乗ってるあれは・・

質問

こんばんは、今日ちょっと気になったことを質問させてくださいm(_ _)m
えっと、よくケーキに金色の糸状になった砂糖が乗っているのですが
あれは何と呼ばれているのですか？
また、どのようにして作るのでしょうか？

お手数ですが、知ってる方、教えてください。
宜しくお願いします。

回答No.2

kaZho_em · ベストアンサー

単なる飴細工ですね。シュクル・フィレと言います。
ドロドロに溶かした飴を皿などに細ーく細ーく糸状に垂らし、固まりかけで
まだ柔らかいうちに皿から剥がして形を整えれば出来上がりです。
ドーム状にしたい場合は、お玉などの曲面を持つものに垂らすとか、工夫次第です。

お礼

それです！！
ありがとうございます～☆
とても勉強になりました！

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

これですね
ttp://spice.kumanichi.com/okashi/2006/0729.htm
hつけてくださいね

フォンダンじゃないし・・

http://www.kashi-kashi.com/recipe/birthday/b_06_09_11_princessstory.html

シュクルフィレ？ですか？

お礼

シュクルフィレというほうでした！
有難うございます☆

勉強になりました！