朝食は何食べる？

質問

朝食ってみなさん何食べてますか？
本とかネットで調べると「朝から魚？」「そんなに朝から手を掛けるの？」と料理が苦手（というか嫌い）な私にはぜったい無理！
でも子供が思春期を向かえ周りでは朝食抜きがあたりまえになっているのに、我が家の子は朝からしっかり食べてくれます。
たとえなっとうだけでも、目玉焼きだけでも・・・
本人達に食べたいものを聞くと「なんでもいい」「食べれればいい」。
簡単で見栄えがする料理をどなたか教えてください。
不憫な子達に朝から活力あふれる料理を！！

回答No.1

question828 · ベストアンサー

こんにちは。朝からしっかり食べる29歳です☆

＞でも子供が思春期を向かえ周りでは朝食抜きがあたりまえになっているのに、我が家の子は朝からしっかり食べてくれます。
すばらしいお子さんたちですね！きっといいご家族で、家庭の居心地がいいんですね♪微笑ましいです！

さて、質問を読んでみたところ「納豆だけでも、目玉焼きだけでも」とおっしゃっているので、朝は和食なんですね。
それなら、その「納豆」「目玉焼き」に一手間加えてみればいかがですか？私は朝卵焼きを作りますが、
巻いていく時にチーズを入れます。これだけでオムレツっぽくなってカルシウムもとれます。
明太子入れてもおいしいですよね。あとは冷凍のミックスベジタブルと混ぜて焼いてケチャップをかけたり。
納豆にはネギはもちろん、貝割れを入れてもおいしいですよ。かさ増しできる「具」をいれると満足感が増します。
余談ですが、うちでは納豆にはキムチを入れます・・・朝からはちょっとキツイですね；
あとは、インスタントのお味噌汁もかさ増ししたり。お豆腐、わかめ、油揚げといった定番ものから、
大根、人参、きのこ類などの野菜（下ゆでするか、ラップに包んでレンジで加熱すればすぐ火が通ります。
その際、だしの素を少しふれば味もつきますよ☆）をいれてみたり。
さらには、前日の夕食の残りをちょっとアレンジしてみるのもありですよね。
例えば、うちでマカロニサラダがあまった時は、翌日そのまま食べてもよしですし、マヨネーズをちょっと足して
アルミホイルに包んでオーブントースターで焼いて、簡単グラタンにしたりします。
お子さんに何か少しでもいいものを食べさせてあげたいと言うこの親心、素敵です！少しでも参考になればいいんですが。
がんばってくださいね☆

お礼

ありがとうございます。
すごいすごい！！！今すぐにでも作りたいものばかりです。
ありがとうございます。
でもずいぶんお若いのに料理上手なんですね。
見習わなきゃ・・・。
早速明日から順番に作って、子供にビックリさせてやります！
帰りに卵を買いに行かなきゃ。（今日は木曜日なので特売日！）

回答No.7

tequilagogo

我が家は夫婦二人で双方弁当アリ、毎朝以下のような感じです。

○野菜どっさりの味噌汁
○菜っ葉の煮びたしorヒジキや切干大根の煮物など
（作り置き。夕飯として作った残りを２～３日で食べきる。冷凍でストックしておくこともある。弁当にも流用）
○焼き魚かハムエッグ
（魚は種類の違う切り身を一度に焼き弁当にも入れる。安売りを買って予めカットし冷凍ストックしたもの）
○ご飯と漬物。好みで納豆

毎朝作るのは味噌汁とメインの魚or卵だけです。
弁当にはさらに冷凍のおかずを解凍して使っています。

煮物は二人とも好きなので、飽きずに同じ物を続けて食べてます。
作り置きの惣菜があると本当に楽です。お子さんに同じ手が通用するかはわかりませんが…。

また味噌汁の具や弁当用の野菜は予め前の晩に切って使っています。
出汁は無塩の煮干をミルで粉に挽いて予めストックしておき、水で具を煮た後でティースプーン一杯投入するだけです。

お礼

ありがとうございます。
家の子は煮物大好きなんですよ～。筑前煮なんて作るとあっという間にペロリと食べちゃって、明日の朝まで残らないんです・・・。
分量を倍にしなきゃ！
早速試してみます。

回答No.6

re_no

４人分のお弁当！！！おつかれさまです！
できるだけお弁当にも使えるものを書きますね。

■冷凍を利用するなら、がっつり野菜もどうぞ。
じゃがいも　にんじん　たまねぎ　ブロッコリー　ほうれんそう…
とりあえず適当な大きさで大量に茹でて（固め）おいて
タッパーに入れ、冷凍庫に放り込んでおきます。

→チンしてそのまま温野菜
マヨだけでもいいし、マヨ＋絹豆腐＋レモン汁＋ハーブソルト（か塩）
のディップはおすすめです。明太子ディップでも何でもおいしいです。

→煮物（時間ない朝はもちろんめんつゆで♪）

→ジャガイモは潰してベジタブルミックスか何か加えてポテサラに
もちろんマヨ（レモン汁）塩胡椒もですよ。

→ブロッコリーはただ添えるだけでもぐんと豪華度アップ（笑）

→おひたし　これもお弁当向きですね

■どうせ冷凍するなら、味噌汁の具も
上の野菜とは別に「味噌汁用タッパー」を用意して具になるようなものを
カットし茹でてストックしておきます。あとは鍋に放り込むだけです。

■パン系（見栄え重視系）
→パンにマシュマロのっけて焼いていただきます。

→厚めの食パン（１／２カット）やロールパンをトースト。
中央に切れ目を入れて、中に具を詰めておしゃれサンド。
食パンは端を切らず袋状にするとよりおしゃれ。
具は残り物のお肉、ハム、チーズ、ウィンナー、スクランブルエッグ…
なんでもOK!

■ドリンク
個人的に寒い朝ホットミルクをいただくのが好きなので。
砂糖オンリーの時もあれば、シナモンや生姜汁（ジンジャー）その他
香辛料を適当に加えてチャイっぽくするときもあります。
マグカップに入れてチンだけだから簡単♪

お礼

ありがとうございます！！
実は弁当も悩みの種だったんです～。
これで弁当までバッチリですね。これからもがんばります。

回答No.5

goo_0o0_goo

私も朝食で悩んでる1人なのですが。

食パンにピザソースを塗ってベーコンやハムやシーチキン
など適当にある物をのせスライスチーズをのせて焼く

パンが余ったらカットして冷凍しておくのですが
これを冷凍のまま卵・牛乳・砂糖をといた液につけて
焼いてフレンチトースト
（前の晩に作っておいてチンしてはちみつやメープルを
　かけてもいけます）

ご飯を炊いたらおにぎりとかまぼこカットしただけの物と
味噌汁（卵を落としたりします）

ひき肉料理を作った時に夕食作りの際に卵と肉のそぼろを
作って冷凍しておくのですが何もない時はこれを熱々ご飯に
冷凍のままｗ2色丼にするとご飯の熱さで溶けてくれます。
これに汁物とかサラダとかつけています。

ホットケーキも暇な時沢山焼いておいてラップに包んで
冷凍→朝食に（ヨーグルト・サラダをつけたり）

冷凍品半額の時にうどんを買っておいてたまごとじうどん。

冷凍物　手抜き物ばっかでごめんなさい。
朝　お弁当２つ作って朝食作って…時間がないです～～
レパートリーもないんですけどね。
朝からがっつり食べてくれるだけでありがたいですね～♪

お礼

ありがとうございます。
こういうのが大好きなんです～。
うれしいです！手軽な料理がたくさん並んでて。
そうか！冷凍庫を利用するんですね。私も朝から弁当４つ作って
掃除・洗濯・プラス子供3人を起して回る！ので
目が回る忙しさなんです。でも私だけじゃないんですものね。これからもがんばります。
夜は比較的手が空くんですよ。もう誰も私と遊んでくれないんで
（＾＾；）夜のうちにた～くさん作っておきます。
本当にありがとうございました。

回答No.4

Antithese

うちでは焼き魚、味噌汁、納豆というのが多いです。　
　焼き魚も鮭や干物なんかだったら別にそれほど面倒でもないのでは？
　グリルに放り込んどけば味噌汁作っている間に焼きあがると思いますが……。まあ後片付けは確かに面倒ですけどね。
　食べる時間が少ないのであれば、鮭かホッケがお勧め。骨が少ないから食べるのにもあまり時間をかけずにすみます。
　あと、鶏のささ身ときゅうりのマヨネーズ和え。薄切りにして塩もみし、水分を切ったきゅうりと、茹でたあとほぐしたささ身をマヨネーズで和えて胡椒で味を調えて出来上がり。鶏のささ身は安売りのときにまとめ買いして1本ずつラップに包んで冷凍しておきます。
　焼き魚、味噌汁と合わせても30分以内で作れます。
　簡単な料理でも品数が多いと豪勢に見えますよ（笑）。

お礼

ありがとうございます。
これぞ日本の朝食！ですよね。
がんばって、後30分早く起きます。

回答No.3

sauad

みなさん凝ってますね。

和食なら具たくさんのお味噌汁とご飯と玉子焼き。
パン食なら、食パンにチーズをのせて焼く。味噌汁又はスープ。目玉焼きなどでいいのではないでしょうか？

あとはヨーグルトや果物を添えればいいと思いますよ。

お礼

ありがとうございます。
味噌汁も一つのおかずになれば栄養取れますね。
いつも2種類位しか入れてないので、がんばります。

回答No.2

mshr1962

基本的に前日の夕飯の残り物をアレンジするのも一つの方法です。
１．クリームシチューやグラタンにカレーパウダーを入れる
２．フライ物をパンに挟む
３．肉団子やハンバーグはソース（トマトやデミグラ等）で煮込む
４．残り物を半分に切った油揚げやはんぺんにに詰めて、オーブントースターで焼く
５．残り物を春巻きの皮に包んで揚げる（水分の多いものは水溶き片栗粉で固めておく）

魚なんかの場合は前日に焼いておいて、当日出す前に温めるのもいいと思いますが．．．

お礼

ありがとうございます。
早速やってみます。夕食のメニューまで決まってしまいました（＾＾）
魚は前日に！ですね。