硫安分画について

質問

タンパク質試料溶液には、固形の硫酸アンモニウムを「少しずつ」加えることが望ましいそうですが、それは何故なのでしょうか。
一気に加えるとアンモニアが生じるなんて事はないですよね…
よろしくお願いします。

回答No.1

tomoyaok · ベストアンサー

一気に加えると
部分的に高濃度になって、意図しないタンパクの沈殿が起きるからです。
タンパク質溶液がビーカーに入っているなら、そのビーカーの
底に直径めいっぱいのスターラーバーを入れてゆーっくり回すのが
こつです。