コーヒー：シアトル系とイタリア系って何？

質問

コーヒーのシアトル系とイタリア系の違いってなんですか？
最近コーヒーにすごく興味があります。
シアトル系といえばスタバですが、イタリア系って何？？です。
他にも○○系とかあるんでしょうか・・。
コーヒーについて詳しく知りたいのでどんなことでもいいんで
詳しく教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.5

Kamogawa27 · ベストアンサー

Ｎｏ４です。専門化ではないですがコーヒー好きです。

＞ということは、カフェラテはアメリカ産ということなんでしょうか？
＞また、カプチーノはイタリア産と想像していましたが、

シアトル生まれだと言われています、間違いないと思います。
それ以前（前記したドトールや森永登場前）には全く聞かない名前でしたし。
とにかくイタリアにはカフェラテは無いと聞きます、しかしながらラテはイタリア語です。
カフェオレのエスプレッソ版なのでアメリカ人がオレ（Ｏｎミルクの意味だったような）をラテ（多分ミルク）に付け替えたと予想します。
カプチーノはエスプレッソ系の定番ですしイタリア産ですよ、この名前は大昔から日本でも喫茶店にありますし。

カフェラテはコーヒーの本道から言うと邪道だと思うんですね
せっかくのコクのあるエスプレッソにたくさんのミルクを入れるなんて　ね
フランス人が飲むとされるカフェオレも邪道だと言われ続けているのかもしれないですね
だけど日本人が昔から好きな「コーヒー牛乳」ってわけだし
アメリカでコーヒーは安くて美味しくない飲み物と言う認識だったので
カフェラテは「美味しければ良いじゃない！」という事が出発だったのかな？

そんな私はシアトル系が日本上陸する少し前にシアトルへ行って本格的なカフェラテと出会って　ミルクたっぷりでもエスプレッソのコクが美味しいんだと思い　それ以来エスプレッソ用の豆でレギューラードリップでコーヒーを入れて＋ミルクで飲んでいる　もっと邪道な者です^^;

お礼

ご丁寧な回答誠にありがとうございます。
ラテはシアトルで生まれ、カプチーノはイタリアが発祥なんですね。
アメリカ人のコーヒーの飲み方、イタリアでの飲み方（考え方）がおぼろげながらわかってきました。
私事ですが、最近エスプレッソしっかり砂糖を入れて飲むのが「おいしい」と感じるようになりました。
コーヒーを最近になって（ついこの間まではエスプレッソの意味もラテとオレの違いもわかりませんでした。）詳しく調べ始め、急激にハマっていってる最中です(笑)。
いろいろと教えていただいてありがとうございます。
勉強になりました(^_^)

回答No.4

Kamogawa27

どうもこんにちは。
基本が出ていないので書きますと。
コーヒーには一般的なレギュラーと蒸気の圧力で抽出するエスプレッソがあります。
イタリアで飲まれるコーヒーはエスプレッソで濃く苦いコーヒーを小さなカップの入れて飲む物です。
レギュラーは世界各国で一般に飲まれる物ですね。
その飲み方の１つにレギュラーにミルクをたっぷり入れる「カフェオレ」があります。
ここまでがコーヒーの飲み方だったのを
シアトルでエスプレッソにミルクを入れる「カフェラテ」が登場して
アメリカではコーヒーがあまり美味しくない安い物だったのが
凄く美味しい物となりシアトル生まれのショップが全米に増えたと言う事です。
その流れを日本で真っ先に取り入れたのが多分ドトールだと記憶します？
９０年か９１年頃にメニューのカフェオレが全てカフェラテに変わりました（中身が当時変わったのかは知りません）
それと森永の「カフェラッテ」ですね、シアトル系なんて日本では誰も知らない時代にシアトルで有名なレーニア山とスターバックスのマークをたしたデザインですよね。
近年日本で増えているイタリア系はシアトル系でカフェが定着したので方向性を変えてチェーン展開しているんだと思います（勝手な想像）

補足

非常に興味深くご回答を読ませていただきました。
そこで質問なんですが、
＞シアトルでエスプレッソにミルクを入れる「カフェラテ」が登場して

ということは、カフェラテはアメリカ産ということなんでしょうか？
また、カプチーノはイタリア産と想像していましたが、どうなんでしょうか？
すみませんがお答えいただけると幸いです。

回答No.3

suku_mizu

共にエスプレッソの飲み方の違いですが、特に「どこで飲むか」というのが一番の大きな違いです。

イタリアでは基本的にカフェでいれたてをその場で飲みます。エスプレッソはいれたての香りを楽しむものだからです。持ち帰ることはしません。イタリアではカフェは社交の場となっているのにも起因しています。
対してスターバックスコーヒーに代表されるシアトル系はテイクアウトすることを前提にして、香りが逃げないような工夫がされています。

回答No.2

umekko

こんばんは。
イタリアとシアトルだと、簡単に言うと飲み方が違うみたいです。
http://www.espresso.jp/chigai00.htm
こちらのサイトによれば、イタリアだとエスプレッソに砂糖をいれてミルクは入れないのが一般的で、シアトルだとエスプレッソにミルクやフレーバーシロップなどいろいろ加えて飲むのが一般的だそうです。他にも入れ方など細かい部分で違うみたいですね。

http://allabout.co.jp/
あと、こちらでも「コーヒー」や「エスプレッソ」を検索すると、色んな記事が見れて面白いです。レシピやデザインカプチーノの入れ方などもわかるので、よかったら見てみてください。

お礼

すごいおもしろそう！
いろいろ載ってますねぇ。
助かります。ありがとうございました。

回答No.1

asuca

参考URLの書く店の説明を読むとよく分かりますが要するにイタリアの方式をとっているかイタリア系移民が作り上げたシアトルの方式でやっているかの違いです。

参考URL：

http://members.jcom.home.ne.jp/cafe1/

お礼

勉強になります！
ありがとうございました。