チェーン店での牛丼と豚丼の共存

質問

カテゴリが違うかもしれませんが、

以前、某牛丼チェーンでバイトをしていたことがありますが、牛丼の作り方はでっかいなべに大量にたれ（つゆ）が入っていて肉とたまねぎをぶち込み、浮いてきたやつ（煮えたら浮いてくる）を穴の開いた牛丼用お玉で掬って盛っていました。当時、湯沸し用のコンロ×２はありましたが、なべを2つ置くことはできませんでした。

今、どのチェーンでも牛丼と豚丼が共存しています。違ったタレ、違った肉なのにどうやって2つが共存しているのでしょうか？

実際どうやって作っているのか教えてください。

気になってしょうがないのでよろしくお願いいたします。

回答No.1

neKo_deux

適当なキーワードで検索すると、一緒の鍋で煮ているって事が書かれているチェーン店もあるようです。

豚肉がＮＧのイスラム教の方にとっては、よほど戒律が緩やかでない限り、豚肉と一緒の鍋で作った料理もＮＧのハズですので、こちらはハッキリと表示して欲しいものです。
戒律が厳しくなると、同じ油で揚げたとか、同じ調理器具を使うのもＮＧになるそうです。