発芽していない玄米について

質問

私は半年ほど前から玄米食(発芽ではありません)に変えています。

この度、グローバルクリーンというサイトにて、

玄米を食べると短命になるとか、非常に体に悪いようなことが書いてあるのを見つけました。
実際これは本当で、ホントに健康のことを考えるのならば、
もう玄米をやめたほうがいいのでしょうか？

私の場合、半年はつづけてきたのですが、やはり短命というか、
何かしら影響はでている。と考えるべきなのでしょうか？

また、このまま続けてもいいのでしょうか？

どなたか教えてください！
お願いします！！

以前、リンクを貼り付けてお聞きしたのですが、
リンク先に飛べない、ということでしたので、
サイトの名前を挙げて改めて質問させていただきました。

回答No.6

horus-xxx

No.4で回答させていただきましたが、フィチン酸について調べていたら、こんなことも書かれてありました。

・フィチン酸は、体内の有害物質の排泄を促す
http://www.global-clean.com/html/akude-minerarubusoku_01.html

と、URLを見てみると、これが質問者さんがご覧になったサイトなんですね...
ただ、私がこの文章を読む限り、「フィチン酸は毒素排泄するのでよくもあり、一緒にミネラルも排泄するのでやりすぎでもあり」といった事実しか認識できません。

ミネラルが不足してしまうことと、現代生活をしていれば何かしら毒素を摂取してしまうこと、どちらをより重視するか、という判断にもよるかと思います。
ただし、発芽させるなど、フィチン酸を減少させる方法もありますので、玄米自体を悪とするのは、やっぱりどうかと思いました。

あと、玄米自体ではないのですが、発酵玄米からとったエキスの商品があるのですが、これには「マスキング効果」といって、必要な栄養分はそのままにして、有害な物質だけクルリと包んで体外に排泄する作用がある、とうたっていました。玄米から作ったエキスです。実際これを摂取してみて身体がどう変化したか、検証結果がないので微妙なところですが、何かしら根拠があってそう述べているのかと思ったのですが...
http://164.46.174.10/lifemail/shop_lifemail.html
（以前、この商品を販売していた代理店がそういうことをうたっていたのですが、今サイト上ではそうしたことは書かれていませんでした）

回答No.5

tomoyaok

玄米を食べると体に悪いことを述べるサイトはたくさんあります。
そのほとんどは非科学的なものです。
ただ、科学を根拠にしている場合もあります。既出の
１）カドミウムを始めとする重金属、２）農薬、３）フィチン酸です。

１）日本のコメに含まれるカドミウムは世界で決められている（コーデックス）基準値よりも高い場合があります。しかしこの基準値自体科学的根拠のある数字ではなく、ただ適当な数字があてられているのが現状です。もちろん日本国内も国内だけに通用する基準値が定められておりまして、それを越えるカドミウムを含むコメが市場に出回ることはありません。カドミウム米は工業糊原料にされます。
２）農薬は決められた方法・分量で使用される限り科学的には安全です。
３）フィチン酸はミネラルをつかまえてしまう作用がありますので、幼児に与える場合、カルシウム欠乏による発育阻害などの弊害が出る場合がありますが、大人が通常の食生活をする場合はほとんど無視できます。最近の研究ではフィチン酸にがんを抑える作用があるかもしれないと言われています。
以上です。

回答No.4

horus-xxx

私が知っている玄米についてのデメリットは以下の2つです。
1）カドミウム
2）フィチン酸

1）カドミウムは、玄米自体のデメリットというよりも、日本の土壌に有害ミネラルであるカドミウムが多いために玄米が被っている害でしょう。
「カドミウム　玄米」などで検索して調べられるとたくさん出てくると思います。かつて鉱山を掘ったりした影響で、地中のカドミウムが地表に出てきて、当然水田などにも流出した。また日本は他の土地よりもカドミウムが多いということもあるそうです。よって、作物の殻には土の影響がそのまま出るので、玄米のまま食べると危険といわれます。ただし、玄米でなくても野菜を皮ごとまるごと食べるのであれば、こちらも同じです。もちろん、有機栽培などで土から厳しく管理しているのなら、この害は少なくなるのではないかと思います。
食品中のカドミウムについて：
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/12/h1209-1c.html#top

2）フィチン酸は玄米自体が持っているもので、ミネラルの吸収を阻害するらしいです。
http://www.fukuimai.com/sub82.htm
ただし、上のサイトには書いていませんが、玄米は発芽させることでフィチン酸の害を減らせるようです。（以下サイトに詳しいです）
http://www.j-medical.net/diet/hgen.html
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BA%E8%8A%BD%E7%8E%84%E7%B1%B3
穀物は発芽させることで「眠っていたエネルギーを目覚めさせる」らしく、ローフードの食事法でも必ず発芽させるようです。これからは私も発芽させようと思っています。売っている発芽玄米は高価ですが、自分で発芽させることもできるようです。今の時期（秋～冬）なら5日程度水につけておけば発芽するそうです。（毎日水を変える）

>玄米を食べると短命になるとか、非常に体に悪いようなことが書いてあるのを見つけました。

食事法についてはいろいろなことが言われますが、ただ一方的に怖がらせる言葉に影響されずに、「悪いのなら何が悪いのか」を知って理解されて食されると良いですね。私はこれまで無農薬有機栽培の玄米を普通に炊いて食べていましたが（数年間ですが特に不健康にはなりませんでした）、これからは、さらに発芽させて食べようと思います。

回答No.3

makocyan

玄米を食べて短命になる、なんてデータはないですよ。残留農薬が精米と比べていくらか多いというデータはありますが、それでもヒトに全く影響のないレベルです。もちろん一生涯食べつづけたとしても、です。
それよりも、いくらなんでもこんなサイトを信じるのはどうかしています。
主張の中に「毒」とか「波動」「マイナスイオン」なんて言葉、またどこそこの博士が出てきたら、トンデモ業者の可能性大です。
世の中には悪いやつら（中にはそれを頭から信じ込んでいる善意の方もいますが）が多いですから、注意しましょうね。

回答No.2

sisimarudawan

気にする事ないと思います。　玄米の方が白米よりは農薬の残りがあるとか言われてます。それも確かだと思いますが、魚に含まれる水銀はどうでしょう？

　農薬を使ってない野菜なんて普通のスーパーでは買えません。

　そこまで気にするのでしたら全ての食品を見直さなければいけなくなります。

　美味しく食べて、よく噛んで。そのほうがよっぽど身体に良いと思います。

　あまりにも気になるようでしたら、低農薬の玄米も売ってますので、そちらに変えてみると良いでしょう。
　私は時々白米に発芽玄米を混ぜて食べるのですが、健康というより、美味しいので食べてます。

　あやしい宗教じみた商売がらみの団体の情報にはあまり耳をかたむけないほうが良いと思いますよ。

回答No.1

noname#22689

http://nouyaku.net/kakolog/global-clean.htm
↑
こんな酷評を述べて居る人達も居ます…