赤ワインの持ち運び

質問

赤ワインは持ち運ぶ際、寝かせた状態にしなければならないと聞きましたが何故でしょうか？
おこしてしまうと何か不都合なことでもあるのでしょうか？
ちなみに白ワインも寝かせた状態で持ち運ぶのでしょうか？

回答No.1

esezou · ベストアンサー

tomo8864さん、こんにちは。
日常で飲むワインは何も考えなくて良いです。
高価な、何年も熟成する（させる）ワインについて、以下お読みください。
寝かせる：保管時はコルクが乾燥しないよう必ず寝かせる、スパークリングはこの限りでない（らしい）。
立てる：澱を沈めるため、数日立てる場合がある。細かい澱の場合、斜めにサーブする入れ物に入れる場合もある。忘れて放置しないように。
寝かせて移動：澱を沈めたワインは、その姿勢のまま静かに運ぶ。持ち歩くものではない。
澱（おり）：酒石酸やタンニン他の混合物、赤も白も、一般に濃いワインに存在、高級品の証かも。