古くなったしょう油の使い道は？

質問

古くなったしょう油が家にあるのですが、どうすれば使えるでしょうか？
今から玉子御飯にかけたいのです。
どうしても味や色が気になって使いづらいので、
いい方法がありましたら教えてください。

回答No.3

takuranke · ベストアンサー

もう遅いとは思いますが、
醤油を鍋に入れ、カツオ節、昆布、少量の酒、砂糖で煮詰めて使うはどうでしょうか。

お礼

一回やってみる価値はありそうですね。
ご回答どうもありがとうございます。

回答No.4

mori_izou

Webに良い回答がありました。

要は、腐ったりはしないけど、風味は劣化するので、そのときは加熱すると良い、とのことです。

参考URL：

http://www.yamasa.com/soudan/qa_2.html

お礼

回答ありがとうございます。
早速見てみます。

回答No.2

jumbokeskusu

古さ加減にもよるでしょうが、毒ではない--でも美味しくないのは事実でしょうね。煮物とか---でも味がまずいか---

お礼

ご回答ありがとうございます。参考にさせてもらいます。

回答No.1

zorro

賞味期限切れの醤油は使わないほうが無難です。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。やはり使わない方がいいですか。
了解しました。