納豆 洗うと栄養価下がる？

質問

タイトル通りなんですが、納豆って水で洗ってネバネバを取ったら栄養価って下がりますか？？

納豆のねばねば感があまり好きじゃありません。
そこで、火を通すとネバネバ感が減るって聞いたのでチャーハンにしてみたところ、大分ネバネバがおさまって食べれました。
でも、納豆を水で洗ってから加えるともっとネバネバが取れるとのこと。

栄養価があまり変わらないなら洗いたいのですが、どうですか？
ご存知の方教えて下さいm(_ _)m

回答No.1

kitttokuru · ベストアンサー

納豆のねばねばに含まれているナットウキナーゼに血液をさらさらにする効果があるので、洗ってしまうとナットウキナーゼは失われるはずです。

http://jmnc.primuss.com/info/seibun/nattou.htm
http://www.rakuten.ne.jp/gold/natto/kume/kono.html

お礼

やっぱりそうなんですかー。
残念です。
ありがとうございましたm(_ _)m

回答No.2

ringo_of_green

大根おろしをあまり水気を切らずに混ぜたらどうでしょう。
さらさらした感じになって結構おいしいですよ。

お礼

やってみます！
ありがとうございました(^-^)