菜の花を使ったスープ

質問

菜の花を買いました。スパゲッティに使って、まだ、少しあまっています。
スープを作りたいと思います。
菜の花を使ったスープで何かおいしそうなものはないでしょうか？
または、サラダでもいいんですけど。

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

タマネギなどを入れたコンソメスープに、さっと茹でた菜の花を浮き身にすると美味しいですよ。

＊菜の花のクリームスープ
コーンのクリーム缶をブイヨンで薄め、塩・コショウで味を整え、茹でた菜の花を加えます。
溶き片栗粉を加えて、出来上がりです。

サラダにするのでしたら、茹でて冷ました菜の花に、トマトなどを加えると彩りもきれいです。

中華味に和えても、お浸しにしても、美味しいですよ。

＊地鶏と菜の花のするするスープ
http://www.otv.co.jp/bangumi/koda/syoku/syoku_02_0111.html

＊菜の花のサラダ
http://www.banyu.co.jp/dietary_menu/6163.html

お礼

いろいろとたくさんご回答くださってありがとうございます。
早速私のレシピに加えます。
そして、作ってみますね。
ありがとうございました。

回答No.2

paya

菜の花の辛し和えとかダメですか？
薄くした麺類のつゆ（出汁と醤油でもいいです）に、カラシをちょっと入れて、よく混ぜます。
そこに茹でた菜の花を入れて出来あがり。

とっても簡単なのに、乙な一品になります。
カラシは入れるけど、さほど辛くはありません。
どちらかと言うと、香りが楽しい感じです。

お礼

簡単な１品ですね。私のレシピに加えます。
とりあえず、今回はやっぱりスープのほうを作りますが。
ほんとにありがとうございました。