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ワインに詳しい方にお尋ねします。
彼はムルソーが好きです。 昨日、ルロワのムルソーレ・ポリュゾー ６６年というのが５万円で売ってました。生まれ年のワインなので喜ぶかなーと思うのですがどうでしょうか。白でこんなに古い物はやはりあまりおいしくないのでしょうか。かおうかどうか躊躇しています。ご意見お聞かせ下さい。
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- shinybluesky
- ベストアンサー率38% (19/50)
保存状態によりけりですが、ルロワは値段の付け方が各店舗差がありすぎなものも 良くあります。 味は・・・と心配されておりますが、これはやはり同じケースのものを買われた方にしか わからない感想だと思います。 ただし、赤に比べヴィンテージの白は香りが飛びやすく、味の劣化も早いです。 ですので、自宅で飲むのは避け、プロがいる所に持ち込むことをお勧めしたいと思います。 状態は、お店の方に聞けばある程度想像できるはずです。どういう輸送手段、リコルクの有無 どこから出てきたものなのか、等々です。 私はヴィンテージを飲むときに旅館なども利用しています。 お誕生日などであれば、少し高めの旅館などに行って事前に送っておくと セラーで立てておいてくれますし、抜栓時の煩わしさがありません。 また、ムルソーなどの白であれば和食にも合いますので、ちょうどいいと思います。 買うのかどうか迷っているのであれば、彼のお好きな作り手さんのいつもはちょっと手の 届かないものをプレゼントされても喜ぶと思いますよ。
- anapaultole
- ベストアンサー率65% (825/1256)
ご参考に。。。 １９９２年に創業３０周年を記念して、某ホテルが１９６２年の ワインを探したとところ、シャンパン１本と赤ワイン６本しか 良いのが購入できなかったとあります。 それだけ、古酒とは巡り合いが貴重だとのことですね。
- esezou
- ベストアンサー率37% (437/1154)
teimonさん、こんばんは。 ムルソーポリュゾ６６ですか、垂涎ですね。 このくらいの古酒は綺麗に熟成した証としてシェリー香豊かなワインと なります、ほとんどシェリーになっているでしょう。 ５万円なら買いでしょう。もちろん品質は、買い手のリスクと なります。最高のプレゼントと思います。 ただしリコルクしていないのなら、抜栓は困難でしょう。 香りは一瞬と思いますので、デキャンタはやめたほうがいいと思います。 澱は、ブルゴーニュ白は特に細かいので、気にせず一緒に飲む覚悟が良いと 思います。グラスと体調のコンディションを整え、抜栓して下さい。
- 104kun
- ベストアンサー率40% (2/5)
ひとつ確認してみてください。 キップシールの上に緑色の通称マリアンマークがあれば仏国内向けで出荷されたものとみなされますので、俗に言う防腐剤？は添加されていないと考えていいと思います。 またオークション等でロンドンとニューヨークを行ったり来たりしたボトルは避けるべきですので、ボトルのどこかにそれらしきスタンプ等があったら止めたほうが無難です。 それと液面が極端に高いものや低いものも危険です。 でもバースデービンテージというのは縁起物です。 以上のようなリスクを犯しても思い出にはなるものです。 ご健闘をお祈りいたします。 追伸、ルロアでも白で40年は厳しいか・・・・（仏の三ツ星レストランで30数年寝ていたとしたら大化けか？）
- anapaultole
- ベストアンサー率65% (825/1256)
Meursault 辛口の白、良いですね。 白のブルゴーニュ、瓶熟に耐える長命。 味は、お買い求めになるお店の今日迄の 貯蔵状態によると思います。（４０年！） フランスではこのLeroy Poruzots1966年物を ２９０ユーロ（邦貨約４４千円）前後で販売 されております。 オリがあるでしょうから、お店からご自宅まで 移動で舞い上がり、それが沈静化するのに ２ヶ月前後かかるでしょうから、その期間を 計算して、抜栓をして下さい。 今からですと、クリスマス前辺りでしょうか。 また、このオリ沈静化の手続きをさけるなら ワイン購入後、馴染みのフレンチに（栓抜き量を 支払って）保管してもらって１２月の予約を入れて 置く方法もあります。 ご自宅でのオリの沈殿のさせ方を 確りと（最初は立てて、寝かせて、立ててと） 教えてくれお店なら、何かと安心・信頼 出来るお店と推測出来ます。
- GermanLover
- ベストアンサー率40% (56/139)
ご存知の通り、ワインは寝かせたほうがおいしくなります。 しかし、日本に輸入されるワインはすべて防腐剤が添加されます。 つまり、防腐剤を入れた時点から、味の変化はなくなってしまいます。（要するに寝かせても無駄、ということ） つまりいつごろ輸入されたか（防腐剤を添加されたか）が判ればいいのですが、恐らくお店に聞いても判らないと思います。 とはいえ、仮に輸入後10年経過していたとしてもその時点で30年寝かされてたことになります。10年も在庫のままとは考えにくいので、少なくとも30年は寝ているワインと考えていいと思います。 もう１つ、防腐剤を加えることでワインの味が変わってしまう可能性があります。 赤であれば、ワイン自体の味に隠れてなかなかわからないのですが、白、特にすっきりした味の白の場合、防腐剤の味がワインの味に勝ってしまうことがまれにあります。 わたしは残念ながらご質問のワインを飲んだことが無いので、私の経験からお話しますが、古いワインは比較的しっかりとした味を持っている場合が多く、防腐剤に負けてしまうことは少ないのでは、と思います。 私なら、お財布に余裕があれば買うと思います。 ご参考になれば。
お礼
アドバイス有り難うございました。今まで飲んだ古酒（白はありません）は、これはおいしい！と思えるようなものではなかったので、迷っていました。いつ輸入されたものかは分かりませんが、お店の方は一度もリコルクされていませんといっていました。財布に余裕はありません。でも・・・。もう少し考えてみます。
お礼
アドバイスありがとうございました。飲み方まで詳しく教えて頂けてうれいいです。２ヶ月もそっとしておかないといけないんですね。もし購入したら、そのようにしようと思います。ただ、味のほうはどうなのでしょうか（保存状態が良かったとして）。言葉で説明は難しいでしょうが・・。買って良かった！とおもえるものでしょうか。