だし汁ほ保存方法について

質問

結構料理では、鰹節と昆布のだし汁を使う場面が多いのですが、毎回作るのは大変なので、一度作って保存したいと思ってます。冷凍と冷蔵ではどの位保存出来るのでしょうか？よろしくお願いします。
また、保存方法（容器等）も教えてもらえたら、ありがたいです。

回答No.3

mirac1e · ベストアンサー

経験上、昆布はまだいいのですが、鰹はコーヒーフィルター等を使ってきれいに濾しとっておかないと、傷んでくるのが早いですよ。no.1さんと同じくペットボトルで最長一週間くらいでしょうか(料理本には3日となっていますが)。冷凍はジップロックフリーザーバックですると便利です。

お礼

鰹は傷みやすいんですね。ありがとうございました

回答No.5

goncyan18

No.２です。

製氷皿　丸い氷のできるものを使えば　ジプロック破れないですよ＾＾

回答No.4

mirac1e

no.3です。
私は500ccくらいならフリーザーバッグに直に入れて冷凍します。一度キューブにして入れたら、角で穴が開いてしまったので・・。

回答No.2

goncyan18

製氷皿で冷凍させると　使うときにも便利ですよ。
しかも冷凍なら匂いが移らないくらいまでは大丈夫なのでは・・。多分そんな事になるまでに使い切ってしまってると思いますが・・。

保存方法はキューブ状になったらジプロックに入れてます。

お礼

確かに使い切りますね(^_^;)

回答No.1

aruminium

麦茶用の入れ物ですとか、それこそペットボトルなどでも
冷蔵なら一週間程度、冷凍は一ヶ月ぐらいでしょうか

お礼

冷凍だと1ヶ月ですかー。結構持ちますね。