かにの季節

質問

冬は蟹の季節という方の回答や質問時々目にしますが
ズワイ以外の蟹は夏場が旬ですよね？
しかし何故カニ＝冬ということになってしまったのでしょう？

回答No.4

noname#21570

カニ＝冬ですか？そういう感覚はありませんね。
北海道の毛ガニは夏、山陰のカニは秋～冬と、産地、種類によって違うと心得てます。
冬場の鍋料理によく使われるからかな？ほとんど冷凍なのにね。

回答No.3

noname#20181

鱈場蟹の産卵期は初夏、
毛蟹の産卵期は初夏と冬ですが、初夏に産卵する物の方が多いのです。
産卵期の蟹の方が栄養を蓄え美味いのは当然ですね。
松葉蟹の産卵期は春と冬ですが、大きい蟹の産卵は冬になります。
したがって松葉蟹に限っては冬が旬と言うわけです。

蟹＝冬　のイメージは、産地がどこも北国な事が一番大きい原因でしょう。
「旅行に行って産地で美味い物を食べる」と言う図式が、蟹の産地では冬に集中しているからなのでしょうね。

回答No.2

A300

山陰の松葉かにの解禁が11/6だからでしょう、１１月から３月までしか獲れません
しかし、北海道は冬場流氷があるので漁が出来ません４月から１０月までが漁の出来る時期です。北海道は毛ガニや花咲がにが有名ですね。

回答No.1

1112

そうですね・・・・
１・「解禁」が、冬だから

２・寒い時期には「鍋物」だから
だと思います

参考URL：

http://www.o-e-c.net/syokuzai/kani.htm