中華あんかけのシャクシャクするやつ？

質問

中華料理の五目あんかけ等によく入っている、「シャクシャク」とした食感の野菜（？）は何なのでしょうか。色は白く、山芋のような歯ざわりです。大抵、厚み５mmくらいにスライスしてあります。
今日の夕飯に出た、ごぼうサラダにも入っておりました。
お分かりになる方、名前や価格帯、原産地等もお教えいただければ幸いです。

回答No.4

noname#48234 · ベストアンサー

一見、ニンニクのスライスのように見えて、食べると「シャクシャク」。
「くわい」ですよ。
中華ではよく使います。
http://www.rakuten.co.jp/takarazima/617309/619104/

お礼

そうか、くわいですね！　納得です。御節のものは煮てあってどちらかというとホクホクなので、考慮から外れていました。
早速のご回答、誠にありがとうございました。

回答No.3

poponponpo

「くわい」です。
http://store.yahoo.co.jp/paknamstore/25115.html

お礼

リンクまでつけてくださりありがとうございます。とても参考になりました。

回答No.2

noname#20181

クワイです。
中華ではよく使われる素材ですよね。
中国産の缶詰が、スーパーの中華食材売り場に売っていますよ。
価格は、メーカーにもよりますが、２００～３００円くらいですね。

お礼

缶詰があるというのは初耳でした。丁寧なご回答、誠に有難うございます。

回答No.1

johnnyblues

慈姑（くわい）のことでしょうか。値段はわかりませんが、多分元々は中国原産だったかと。

お礼

そういう字を書くのですね。確かに中国原産のようです。誠にありがとうございました。