少し腐った魚、、焼けば大丈夫？？

質問

木曜日に友人から天然の鯛を貰ったのですが、きょうになってようやく料理に取り掛かろうとしたら・・・ちょっと匂うんです。腐ってしまったかもしれません。たった今、とりあえず内臓を出してウロコを落として塩をしました。今冷蔵庫にいれて此方で質問させて頂いています。多少腐っていても、シッカリ焼けば大丈夫ですよね？焼けば殺菌消毒になりますよね？どうしても食べたいんです。

回答No.4

nayu-nayu · ベストアンサー

腐った程度や要因にもよります。
（検査しないと解りませんが）

例えば黄色ブドウ球菌により腐敗した場合は、加熱により菌を殺すことは可能ですが、黄色ブドウ球菌毒素（エンテロトキシン）は加熱で分解・無毒化する事は出来ません。

お礼

うげ！！
おうしょくブドウきゅうきん？！
ちょっと、怖くなってきましたが、
とりあえず、殺菌します（焼きます）

回答No.1

lile

大丈夫だとは思いますが責任は取れません。
私なら絶対に食べます。
お肉の賞味期限が1ヵ月くらい過ぎた物でも焼いて食べますからね^^

お腹を壊した事はありません。
スポーツした後に冷たい物を飲むとお腹を壊すような弱いからだですが（笑）

お礼

背中を押してくれてありがとうございます。
今から、焼きます！
焼いてから、考えます（笑