サンドイッチ

質問

ポットラックパーティに普段より贅沢なサンドを持っていきたいと思います。ツナや卵でなく、豪華なサンドを作りたいんですが、お知恵貸してください。

回答No.3

Spemon · ベストアンサー

まず最初に考え付くのは、ローストビーフサンドイッチですね。

ローストビーフっていうと、みんな「え～、そんなん作れないよ～」っていうのですが、意外と簡単なんです。私流のローストビーフは；

１）肉の固まりをオーブンに入る器もしくはトレイに乗せ、下２センチくらい水を入れておきます。水は多めでも大丈夫です。
２）肉にまんべんなく醤油をたっぷりかけます。
３）オーブンで１８０度前後で焼きます。焼く時間は肉の大きさ、オーブンの種類、そして好みの焼き具合によって異なります。私はレアが好きなので、切ったら少々血が出る程度にしますが、嫌な方は時々串で刺して赤汁がでないようになるまでしっかり焼けば良いです。
４）水と醤油と肉汁が混じったものはグレービーですんで、それはちゃんと捨てずに確保します。

　さて、サンドイッチのパンは何でもいいんですが、穀類の入っている茶色のパンや、フランスパンみたいな感じのものの方が美味しいですが、普通の食パンでも大丈夫です。

１）パンは片方にバターを塗っておきます。
２）具を入れます。これはマヨネーズ、マスタード、レタス、トマト、薄切りチーズなど他好きなものを入れればいいです。トマトと牛肉だけというのも意外と美味しいです。生のタマネギの薄切りとかも入れていいです。
３）薄く切ったローストビーフ１、２枚の層を作ります。
４）そして、ここが重要！！食パン１枚もしくは、フランスパンの場合１センチくらいの厚さに切って、それをローストビーフを作った時のグレービーに軽く浸し、それを３）のビーフの上に乗せます。
５）更にその上にもう１、２枚のビーフを乗せ最後にその上にパンを乗せ出来上がり。

　中心にあるパンをグレービーに浸すのは必ずやったほうが美味しいです。具が多い場合は普通のパンでは無理なので、表面が固いフランスパンみたいなのが良いです。あとビーフはなるべく薄く切った方が食べ易いです。

　あと、考え付くのはチキンカレーサンドイッチです。

　カレーの中身はチキンとタマネギだけという感じでとりあえず、ルーを作ります。チキンは胸肉を使うとうまく行き、煮崩れ直前が良いです。パンはフランスパンがやはり良いです。レタスの間にカレーを挟んで出来上がりです。

お礼

詳しい回答感謝します！！ローストビーフもいいかなと思っていましたが手作りとは、、尊敬！

回答No.4

patek-p

豪華という点では、フォアグラサンドなんか豪華といえそうですね。下のＵＲＬを参考にしてください。キャビアのトッピングをすれば、もう完璧ですね。
ただし・・・。ほんとに美味いのかねこれ。

参考URL：

http://www.fujitv.co.jp/b_hp/papagohan/recipe/050306.html

回答No.2

noname#20102

私が好きなのはクラブハウスサンドなんですが、平凡ですかね。
材料書いておきます。
ハム、トマト、きゅうり、玉ねぎ、ベーコン、鶏肉、マヨネーズを少々。

サーモンを使ったベーグルサンドも平凡かな。
サーモン、アボカド、赤玉ねぎ、トマト。

ベトナム料理のバインミーもおいしいです。
バケットを使ってニョクマムで作ります。

http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/recipe/0452.html

ただ、自宅から作って持参するなら、野菜が入ると水分でパンが湿気てしまう場合があるので気をつけてくださいね。

お礼

バインミー　知りませんでした。具沢山でおもしろいですね。

回答No.1

harchang

１．先ず思い浮かぶのは、ビフカツサンド、トンカツサンドです。

２．変わったところでは、うなぎのカバヤキサンド。
３．子供や女性に受けるのはフルーツサンド
　　　イチゴ、パイナップル、メロン、パパイヤなどとサラダ菜のような青色野菜を組み合わせる。
４．アイスクリームやチョコレートをはさんで冷やしたものは甘党に好評です。