弁当をもっていきたい。。

質問

自分は、今単身赴任の父と同居で大学に通っています。
　今、バイトしているのですが、始めたばかりで、中途半端な日からはじめたので給料が少なく今月は、ちょっと学食を毎日食べるわけにはいかなくなりました。
　そこで、弁当を作って行って、何とか節約して来月の給料日までやっていきたいのです。
　朝は、忙しいので、前日の夜に弁当を作っておければなぁと考えているのですが、どうでしょうか？？　今、考えているのは、おにぎりや生姜焼きなどです。
　また、保存の利く料理を教えていただければ幸いです。よろしくおねがいします。

回答No.6

pekomama43 · ベストアンサー

主婦歴２０年のおばちゃんです。

自分でお弁当・・・
偉い！その心がけ！

さて、本題ですが、私は息子が早く出かける日などは、前夜に全て作ってますよ。（お弁当箱に入れて、完璧な状態で）
勿論卵焼きも・・・
普通に作って冷ましてから、蓋を閉めてよーく冷えたものを渡しています。
もう少し暑くなると、お弁当箱の上に保冷材をのせれば完璧！（保存場所にも寄りますが・・・）

生姜焼きをお考えとのことですが、味付けは濃いめにされる方が傷み難いですよ。
他のおかずも、水分の多いものや、生野菜（プチトマトはＯＫ）、豆腐系などは避けられた方がいいですよ。
持ちの良いおかずは、無難なのは冷凍食品ですね（最近は、ひじきの煮物やきんぴらまでありますからね）

ごぼうのきんぴらは、笹垣ごぼうにするのに手間が要りますが、人参のきんぴらなんて如何でしょうか？
人参をスライサー（細く切れる刃がついたもので）で刻み、油でさっと炒めた後、、少しの水（焦げ付かない程度）、濃口醤油とみりん、砂糖、だしの素を入れて、５～１０分弱火煮るだけで出来ますよ。（勿論、ごぼうも同様の方法で刻んでもいいのですが）

またご飯を炊く時に少しお酢を入れると傷み難いんですよ。（味がするほど入れる必要はありません）
おにぎりにされるなら、ラップで握ると衛生的ですよ。

大変でしょうが、お弁当作り頑張ってくださいね。。。

回答No.5

snoopy1110

こんばんわ。
朝は忙しいし、お弁当作りも大変ですよね。

あって便利だったのが、切干大根の煮物やひじきの煮物を作っておいてジップロック（タッパー）にアルミカップに少量ずついれて冷凍保存しておきます。

夏場でしたら冷凍のアルムカップごと入れたらお昼には食べごろで保冷剤代わりにもなりますよ＾＾。

他の方は止めた方がいいとアドバイスされていたので書きにくいのですが（笑）、炒め物（野菜炒めやしょうが焼き）なんかは夜に残ったのを冷蔵庫に入れておいて、翌朝レンジで温めて入れてます＾＾；。
確かに安全だと保障は出来ないですが・・・。
お弁当の保管場所とか温度にもよりますから。

冷凍食品もあれば便利ですが、割高になっちゃいますもんね。

煮物のほかにはほうれん草のごま和え・ちくわの甘辛炒め（斜め切りにしたちくわを砂糖と醤油で炒めたもの）なんかもアルミカップに入れて冷凍してます。

回答No.4

22leo88

こんばんわ。24歳OLです。
私も安月給だったのでお弁当はかかせませんでした。
朝は少しでも寝てたいので私は前夜に作って、冷蔵庫にいれてましたよ。お弁当のおかずは、火のとおっているものが基本で、たとえば生ハムなんかも夏場は火をとおしてからいれてます。最近は色んな冷凍食品があるので私もスーパーの4割～5割のときにまとめ買いしてます！

前夜に作って冷蔵庫に入れ、朝必ずおかずをチェックしてます（いけそうかどうかを）。夏場であれば、小さい保冷剤と一緒にお弁当を包んでます。

回答No.3

MAI_SANO

お弁当大変ですね。

この時期だと、暑くなるし、
卵や煮物はだめだし、完全に火の通った、
傷みにくいものにしなくちゃなりませんね。

出来るだけ簡単にするなら、
ソーセージ炒めとか、さけの塩焼きとかお魚焼いたもの。
野菜なら、キャベツとピーマンとかの炒めもの。
あとは、電子レンジで温められる冷凍食品で、
メンチとかコロッケとかのフライもの、ポテトフライ。
野菜も取らなくちゃいけないですから、
にんじん・コーン・グリーンピースの三色とか。

美味しいお弁当作って下さいね。

ニチレイでは冷凍食品たくさん有りますよ。
スーパー回れば、３～５割引きですし。
今日、イトーヨーカドーでは５割引きでした。
http://www.nichirei.co.jp/foods/reishoku_h/index.html

回答No.2

maa45ki5g

おにぎりも生姜焼きもおいしいけど、前日はちょっと・・・
生姜焼きだったら、ラップを広げて生の豚肉を広げて、
生姜汁と調味料をふりかけて揉みこんで、一日分ずつ小分けでラップで包んで冷凍、
朝に使う分だけ解凍して焼いたらどうでしょう。

あと、キンピラとか煮物とか、
味付けを濃い目にして毎日日を入れなおせば
二、三日は大丈夫かも。

これから暑くなるから、前夜に作るのはやめたほうが。
おなかを壊したら元も子もないよ。
おにぎり、慣れたら朝にぱぱっと握れるようになるよ。

お礼

たしかにこれから暑くなりますし、生ものはかなり危ないですよね；；
　おにぎりを握るのに、たしか便利な道具ありましたよね、あれなら早くできるかな～
　おにぎりだけは、朝つくるようにしてみようとおもいます。ありがとうございました。

回答No.1

tkat

これからの時期、前の日に作っておくのは危険ですが・・・
冷蔵庫に入れておけば大丈夫だと思います。
なので、冷蔵庫で冷やしても大丈夫な料理の方がいいですよ！
生姜焼きは前の日に作って、冷蔵庫に入れておき、朝お弁当箱に入れる前レンジでチンしてはどうですか？
おひたし、煮物は入れるまえに温め直せば大丈夫ですよ。

お礼

ありがとうございます。
　冷蔵庫にいれておけば大丈夫ですよね＾＾
　おかずは、いれるまえにレンジでチンすれば、確かに楽ですね＾＾　とても参考になりました。