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ブラジルでは、No.２がNo.１？
コーヒー豆にブラジルサントスNo.２と言う銘柄があります。 これは一番いいランクを意味しますが、 なぜNo.１でなくNo.２なのか？ ブラジルでは、二番が一番と考えるのでしょうか？ 又、コーヒー豆以外にもこのような考え方をする物や 習慣などが有りましたら教えてください。
- santosu
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質問者が選んだベストアンサー
ご存知であると思いますが、これは悪い豆や異物の混入率による格付けです。 小石、小枝(1点) 黒豆(1点) 虫食い豆(0.5点) 未熟豆(0.2点) 等と点数が付けられ、合計点で以下のようにランク付けされます。 NO.2:4点 No.3:12点 No.4:26点 No.8:360点 >なぜNo.１でなくNo.２なのか？ とのことですが、これは非常に単純な話で「異物が全く混ざらないものはあり得ない」という理由で、No.2からの格付けとなっています。
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- ymmasayan
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↓のページの中ごろに全て書いてあります。 引用して回答するときは出典を明らかにしたほうがいいですね。
- chie65536
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この場合の「No.」は、異物(小石、小枝、未熟豆、黒豆、虫食い豆)の混入率を示し、No.2～No.8まであって、数字が大きくなるほど異物の混入が多くなります。 豆300グラム中、小石なら１点、虫食い豆なら１／２点、と言う感じで点数を付け、No.2は4点以下、No.3は12点以下、と決まっています。 本来No.1は「異物が100%完全に無いランク」なのですが「異物や虫食いや未熟豆が完全に無いのは有り得ない」として、No.1と言う規格は存在しません。 コーヒー袋からサンプルの豆を300グラムだけ取って調べ、コーヒー全部を調べてる訳じゃないのです。300グラムの中に１つも無かったとしても、調べなかった残り全部に無いとは言い切れませんから。 なお、ブラジルの場合、ランクには豆の大きさのランクもあって、20号のフルイ(スクリーンと呼ぶ)に通るとか、18号のフルイに通るとかで番号が付きます。 例えば、ブラジルのサントス港で出荷されたコーヒー豆で、異物ランクがNo.2、大きさランクが18だと「ブラジルサントスNo.2#18」とか「ブラジルサントスNo.2スクリーン18」とか「ブラジルサントスNo.2S18」とか表記します。
お礼
回答有難うございます。 ランクの付け方は知っていましたが、 なぜ、一番いい物を一番にしないのか？ 他の農産物や生活の中で2番が1番みたいな 考え方をするのかが疑問に思ってのです。
- yoshi170
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まったく同じ質問がありました。
お礼
すみませんm(__)m 前に外国語カテで質問したのですが ここ、海外生活・情報カテを見つけたので 質問してみました。 僕の書き方がいけないのか 知りたいのはコーヒー豆のことでなく ブラジルの習慣で２番が1番と考える事が 有るのかなと思って質問してみました。
お礼
回答有難うございます。 ＞これは非常に単純な話で「異物が全く混ざらないものはあり得ない」という理由で、No.2からの格付けとなっています。 ブラジルの方は正直者なのでしょうね。 やはりコーヒー豆だけに使われるランク付けで、 他の農産物や生活の中では使われない言い方なのですね。