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活性化エネルギーの調べ方

2006/04/27 10:24

リン酸リボフラビンの保管温度を下げる事で、加水分解による含量低下速度を抑えようと考えています。この時、25℃から10℃に下げる事で分解速度がどの程度下がるのかを類推したいのですが、１）リン酸リボフラビンの活性化エネルギーを知っている２）リン酸リボフラビンの活性化エネルギーが載っていそうな文献等を　　知っている等の情報がございましたら、教えていただけませんでしょうか。