ゴボウのカリカリ揚げ

質問

先日、居酒屋さんで、ゴボウのカリカリ揚げを頼んだので
すが、すっごく美味しかったんです。その時に、お店の人に作り方を聞けば良かったのですが、なかなか行かない場所なので、聞かずに帰ってきてしまった今を後悔しています。
基本的には、ザクザク切った（スライスではない）まんまのゴボウを揚げているのですが、素揚げって感じではありませんでした。
皆さんも、実物を見たわけではないので、何とも言いようがないかもしれませんが、とにかく美味しいゴボウのカリカリ揚げが作りたいのです。

何かいい揚げ方はないですか？

回答No.1

bon1 · ベストアンサー

業務用専門の店に行けば、冷凍食品のとこにあります。
あれおいしいですよね。ビアホールとか喫茶店とか居酒屋とかいろいろな店であるので最初は不思議でした。
買ったこともあります。探してみてください。

お礼

えーーー、だったんですか！まあ、その店も、スナック崩れみたいな感じで、レパートリーもあまりなく、平気でレンジチンの音がしてましたから、何の不思議もないんですけど・・・

割と近所に、業務用の冷凍食品（他の物も業務用で量が多かったり、見慣れない物が置いてあるけど）を扱っている専門店があるので、明日速攻で見に行ってみます。

有り難うございました。またあのゴボウが食べられると思うと・・・よだれです。