キャベツの芯のくりぬき方

質問

あるサイトの野菜の保存方法で、『キャベツは芯をく
りぬき（手でくりぬく）』云々と書かれていたのです
が、丸の状態のままどの様にしてくりぬくのが分から
ないのですが、ご存知の方はいらっしゃいませんか？

回答No.1

aiko_m · ベストアンサー

私は裏の芯の部分に沿って包丁の刃をいれ（斜めに５～６ｃｍほど、ざっくりと入れます）、ひねって芯をくりとっています。
几帳面にちまちま刃を入れずとも、芯を一周して切り目（？）がつながるように５～６箇所入れれば芯はくり取れます。

お礼

お礼が遅くなり済みませんでした。
やはり包丁は使うのですね。
『手で』と書かれていた意味は何だったのでしょう？