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ブイヨン

ブイヨン(マギー)(固形)は何からできてるのですか?  また、何のために入れるのでしょう?

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  • zorro
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回答No.1

肉・骨・魚類などと香辛料・香味野菜などをいっしょにして長時間煮込んで作る煮出し汁を乾燥させたものです。各種スープ・シチュー・ソース・カレー・煮込み・ピラフ・雑炊など幅広く利用します。