大根の辛みの取り方

質問

海外に住んでいるのですが、
現地の大根がすごく辛くて、どうやったら辛みが抜けるのか知ってる方いませんか？
大好きな食材なのですが、ダイエット中なので、煮付けなどは避けたく、
スティック野菜など、なるべく生で食べたいのです。
水に一日つけたり、塩をまぶしてお新香みたいに。。。など挑戦しましたが、
涙が出る程辛いのです。
良い方法がありましたら教えてください。

回答No.2

pekomama43

大根おろししかわからないのですが・・・酢を少し入れておいておくと辛味はなくなります。

お礼

ありがとうございます。
今度お酢を入れてみたいと思います。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは、下ろしてから時間がたつと
辛味は少なくなるようですが

あと、しっぽと上のほうでも辛味は違うようです
http://www.shunmaga.jp/zukan/yasai/daikon/daikon.htm

皮を厚めにむいても辛味が抜けやすいそうです
http://jiten.kurumaya-soba.com/karamidaikon.htm

http://www.hat.or.jp/daikon.htm

ご参考までに

お礼

ありがとうございます。
大根の歴史や保存方法も解り勉強になりました。