失敗ばかりで怖い料理

質問

私は最初から炊き込み御飯を作ったことはありませんが、
食べるのは大好きです。
で、市販で売っている素を使って何度か作ったことがあるのですが、いつも失敗してしまいます。
その失敗の状態は、一番はご飯がボロボロに炊き上がってしまうことです。分量どおりの水で作っているし、素に書いてある作り方も、ちゃんと読んでいます。
あえて言っておきますが、基本料理自体は別に下手ってわけじゃありません(苦笑)これだけがいつも失敗してしまうんです。

なにか私は大きなポイントを見逃してしまっているようです…。
誰か教えてください。

回答No.3

noname#85990 · ベストアンサー

こんにちは。

ご飯がぼろぼろと言うのはぱらぱらするということ
なのでしょうか、それとも芯が残っているということ
なのでしょうか？

ぱらぱらするのでしたらもち米を混ぜてみられては？
なくても作れるのですが、もち米と普通のお米を
半々に混ぜて作るとより美味しく作れるように思います。

また、芯が残っているということでしたら炊飯器の容量に対して
沢山作りすぎているということかもしれません。
作る量を加減して見られてはいかがでしょうか。
（例えば、3号炊きの炊飯器には米1.5号+具にするとか、
分量はそのままで、大き目の土鍋で作って見られるとか。）

私も炊き込みご飯が好きでよく作ります。
質問者様の参考になればいいのですが。

お礼

回答ありがとう御座いました。
失敗の状態としましては、芯が残るぐらいぼろぼろになってしまうんです。
多分炊飯器が悪いのかもしれませんね。たくさん作りすぎてしまうのかもしれません。
今回は五合炊きの炊飯器で三合炊きをしました。
前は三合炊きで二合以上の炊飯をして失敗したんだと思います。今思えば（苦笑）
ありがとう御座いました☆

回答No.2

mshr1962

＞はご飯がボロボロに炊き上がってしまうことです
分量が合ってるのにボロボロなのですか？
だとしたら炊飯器が炊き込みに向いてないのでは？
現状では水を多めにしてみるか、土鍋などで炊いてみるかですね。
http://www.donabegohan.com/index.html

お礼

回答ありがとう御座いました。
今朝炊いてみたのですが、大成功でした！
水を気持ち多くしてみました。
あと、土鍋も今度利用してみようと思います！

回答No.1

zorro

水の分量を増やしたらどうですか？炊き込みご飯の素は使用しないで作ってみては如何ですか？

http://cookpad.com/search/?KEYWORD=%E7%82%8A%E3%81%8D%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%81%94%E9%A3%AF&PAGE=1

お礼

回答ありがとう御座いました。
今朝炊いてみたのですが、大成功でした！
水を気持ち多くしてみました。