パッションフルーツ＆マンゴージャムの作り方

質問

あと少ししたら、パッションフルーツやマンゴーを大量に購入する予定です。
少しでも長く楽しみたいので、ジャムやお菓子など作ろうかと思っていますがレシピが見つかりません。
どなたか、知っていたり作った事がある方がいらしたら教えてください。
特に、パッションフルーツのレシピが無いので困っています。
どうぞ、宜しくお願いします。

回答No.1

-Piyorin- · ベストアンサー

http://national.jp/studio/bakeryclub/campaign/jam/grandprix.html
http://nyokiope-ayarin.cocolog-nifty.com/cat/2005/06/post_72cf.html

http://www.reportnet.jp/comment.html
パッションフルーツジャムについて。
ベースは、赤紫色のパッションフルーツの果皮です。
１．果皮を１０個分ゆがきます。内皮が軟らかくなったら、果皮のみ取り出します。
２．スプーンで、内皮部分を赤紫色の部分も一緒にとります。
３・同量のグラニュー糖で、煮詰めジャムにします。
（果汁を1～2個分加えます。種もすこし入れるとプチプチ感を愉しめますよ）
☆　色は、赤紫色のパッションフルーツの果皮の色がきれいに出せました。果皮は、ポリ袋に入れ冷蔵庫で保存し、集まってから作りました。

参考になればよいのですが・・。

補足

ご回答ありがとうございます。
探していたのですが、なかなかレシピが無くて本当に困っていました。
マンゴージャムも作りたくなってきました。
冷凍のマンゴーとかありますが、流石にそれで作るのは上手くいかないでしょうかね・・・

回答No.2

-Piyorin-

No１ですっ！
私は冷凍で作った事はないのですが、母などは庭でとれたブラックべりーを冷凍でためてからジャム作りしてたので　可能だと思いますが・・。
ただ冷凍マンゴーの場合水分が少し多くなると思うので煮詰めるのに少々時間がかかるかなっ？っという程度ではないかと思うのですが、はっきり回答にならずすみませんっ。<m(__)m>

下記サイトでも　冷凍保存でためてジャム作りも書かれてるので参考までにっ。
http://home.g04.itscom.net/karino/tk/jam/jam.html

お礼

何度もありがとうございます。
早速、ジャムを作ってみますね。
出来上がりが楽しみです♪