スーパーマーケットの野菜売り場

質問

素朴な疑問なのですが、スーパーマーケットの野菜売り場って、なぜ入り口側（売り場に入ってすぐ）にあるんでしょうか？どなたか知っている方教えてください。お願いします。

回答No.2

noname#36179 · ベストアンサー

スーパーマーケットでの売り上げ構成比の高い部門が、まずどのスーパーも生鮮部門では青果部門です。逆に言えばその部門がお客様に支持されていないというのは、大問題になります。概ね、その反対側にこれも売り上げ構成比の高い日配部門があり（豆腐納豆漬物等。牛乳を含む乳製品は重いため、最後に買って欲しくあまり近くに置かない店舗もあり）、その後、精肉や鮮魚を買い、余裕があれば、お菓子コーナーのある、真ん中の棚にちょっと寄って、最後は惣菜部で、足りない「もう一品」を買い足し、レジ前の電池や、小物を伺いながら、買い物をするというのが、一般的だと思います。余談ですが、右利きの人が多い為、買い物カゴは左手で持つと思います。そうすると買い物の動線は時計回りになり、右手で欲しいものを買うという自然な行為になります。過去に、イトーヨーカ堂が「青果部門は黙っていても売れるのだから、売れない部門を最初に持ってこよう」と試したらしいのですが、大失敗したそうです。売れる部門を、まず買ってもらってこそ、お客様に支持されると言うことですね。

回答No.1

rinring

下記のサイトを参考までに。

毎日買うであろう野菜等（比較的日持ちがしない）は一番最初に配置されているようです。

参考URL：

http://premium.nikkeibp.co.jp/retail/keyword/12.shtml

お礼

本当にありがとうございました。